香醇浓郁的冻芝士蛋糕，夏季最佳甜品！

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　　夏季，大家都喜欢吃什么甜品呢？当然是冰凉爽口的冻芝士蛋糕啦！奶香浓郁，入口即化的冰凉口感，让人忍不住的想尝一口呢——
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　　法式西点培训冻芝士蛋糕的制作原料：早餐饼干90克、黄油45克、奶酪250克、糖50克、淡奶油250克、水100克、果珍粉35克、吉利丁粉23克。
. v: b0 {3 ^" X8 u, ^　　做法如下：
; M, `0 f4 ]' H2 @0 X( V( V5 B　　1、将准备好的早餐饼干，用保鲜膜包好，然后用擀面杖将饼干碾碎，越细越好；
. p% Z( n9 _4 n9 q5 a7 q& O% }- M　　2、将黄油隔水加热融化成液体；
; e0 W  Y0 A: a* A2 G% g9 R　　3、将液体的黄油加入到饼干碎里，搅拌均匀；
　　4、将搅拌好的饼干糊加入到模具底部，然后将饼干糊压实，在放进冰箱冷藏备用；
　　5、淡奶油的打发，将淡奶油用电动打蛋器进行打发，中途分三次加入白砂糖，将淡奶油打发至流动的半固体状，然后放进冰箱冷藏；
3 n. |" F- `! V5 Q  n　　6、取10克淡奶油和20克吉利丁粉混合，隔水将混合物蒸化待用；
　　7、将奶酪隔水加热搅拌均匀；
　　8、将打好的淡奶油、吉利粉液和白糖混合搅拌均，再加入奶酪，搅拌均匀；
& P( D' G/ R* L: p$ p0 \　　9、将做好的溶液倒入模具中，然后放进冰箱冷藏至凝固；
' M! [2 a* k4 {6 J$ Y　　10、将果珍加开水划开，再加入3克吉利丁粉，搅拌均匀，然后放入蛋糕的的表面，继续放进冰箱冷藏4小时以上。
. P- P8 V1 m/ r7 N2 \( Q* V6 ?: y! ?　　冻芝士蛋糕，浓浓的奶油味，冰凉的口感，夏季最佳甜品！

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