香脆的炸鸡，味道跟肯德基的一样

3200344378

　一说到炸鸡，就会想到它金黄香脆的外表，裹着鲜嫩多汁的鸡肉。另外，加入黑胡椒粉，汉堡炸鸡加盟辣椒粉的话，味道香辣咸麻，让人此颊留香，回味无穷!炸鸡的主要营养成分有碳水化合物，蛋白质，脂肪，钾，磷等矿物质。　　
; Q* g" {5 H( A# m1 h  d: g% T2 L　　看过韩剧《来自星星的你》都知道“炸鸡和啤酒”很火。剧中大美人千颂伊说的的一句：“下雪了，怎么能没有炸鸡和啤酒”，让炸鸡和啤酒火爆起来，因此众多韩星粉为之疯狂，许多餐厅推出同样套装非常热卖!不过炸鸡和啤酒都属于高热量食物，建议少一起搭配吃。
　　
1 U: L9 S4 G% c/ n7 F: ~　　【食用材料】：带皮的鸡肉腿2个，面粉1大勺，淀粉1大勺，蒜2瓣，鸡蛋2个，姜1块，盐少许，砂糖少许，生抽适量，油适量，胡椒粉少许。
8 W* a2 s: h' ~　　【做法】
# M4 f5 }  u- @　　步骤1、挑选饱满新鲜的鸡腿，用清水洗干净，切开肉，取出鸡腿骨。
　　
　　步骤2、姜和蒜洗干净，切成姜末和蒜末。用手把鸡肉拍平，再切成不块状，最好每一块鸡肉上都带有鸡皮，和切出来的鸡块大小一致，这样不仅好炸，还会比较美观。
　　
, W( ~2 }+ k- j! a% F　　步骤3、把切好的鸡肉放入冰箱，放入适量的盐，适量的生抽，蒜末，姜末，砂糖少许，胡椒粉少许。用筷子搅拌均匀，放冰箱里腌制1小时，这样才能更入味。
' q. j7 p4 O/ r8 X: B　　
6 l7 o- d# ~+ f4 w. E　　步骤4、取出一大勺淀粉，和一大勺面粉放盘子里，用筷子将两种粉搅拌均匀，方便待会裹鸡肉。两种粉的比例是1：1。取出2个鸡蛋，把蛋液打在碗里，用筷子搅拌均匀。
　　
# O8 c; _- n' W: x' @) X　　步骤5、用筷子夹起一块鸡肉，先在面粉和淀粉混合粉里，裹上一层粉。然后再在鸡蛋液里蘸一圈，要把鸡肉充分蘸上粉和蛋液，这样炸出来才好吃好看。
* M5 q) X2 U2 _( [. Q  W- v, o0 j% b) j　　
* `) ?# c4 t% j) T) M' r　　步骤6、裹好粉和蛋液的鸡块先放在盘子里，等全部蘸好了，再一起下锅，这样比较好掌握好火候。一个个下的话，有的可能会先炸焦了，有的可能还没熟。
　　
/ x: T% ~/ A5 Z! `　　步骤7、开中火，等油热到6成的时候，把刚才裹好粉和鸡蛋液的鸡块放入油锅里炸。放进去的时候，刚开始会有鸡块黏在一起，但没关系的。等炸到外壳酥脆的时候，用筷子分开就行，这个时候也是很好分开的，也不影响卖相!大概炸5分钟，时间要根据鸡块的大小来调整。如果估计不了熟不熟，可以先夹一块尝一尝哟~
　　
' \* ^/ n, |: a2 s1 @
( H8 s1 }) h7 R) y2 F- `