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[软文推广] 聊一聊米粉烘干中的工艺技术

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    2020-3-23 23:11
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    [LV.5]常住居民I

    发表于 2020-3-23 23:12:10 | 显示全部楼层 |阅读模式
    聊一聊米粉烘干中的工艺技术
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    4 g7 f1 S4 [- o3 U! M$ Y, |    米粉,中国南边地区十分盛行的美食。米粉认为质料,经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品,而不是词义上了解的以大米为质料以研磨制成的粉状物料。米粉质地柔韧,赋有弹性,水煮不糊汤,干炒不易断,配以各种或汤料进行汤煮或干炒,爽滑入味,深受广阔顾客(特别南边顾客)的喜欢。0 ~" D; r& g: u

    7 m% |6 y: X3 {0 U  {( {5 U    米粉,中国南边地区十分盛行的美食。米粉认为质料,经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品,而不是词义上了解的以大米为质料以研磨制成的粉状物料。米粉质地柔韧,赋有弹性,水煮不糊汤,干炒不易断,配以各种或汤料进行汤煮或干炒,爽滑入味,深受广阔顾客(特别南边顾客)的喜欢。# ~6 m3 s& `/ _/ |5 G; }
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        米粉种类众多,可分为排米粉、方块米粉、波纹米粉、银丝米粉、湿米粉、干米粉等。它们的生产工艺迥然不同,一般为大米淘洗浸泡—磨浆—蒸粉—挤丝—复蒸—冷却—枯燥—包装—成品。
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        从选大米质料到烘干,每一个步骤都十分重要。而烘干则是米粉加工十分重要的环节,以往用晒场的方式,假如气候不好,则产能完全没有保证,更不用说如何安稳米粉的质量、口感及食品安全了。
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