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[网友爆料] 莆田龟山茶历史缘由

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发表于 2014-7-3 16:41:39 | 显示全部楼层 |阅读模式
  唐长庆二年(822),莆田高僧无了禅师从百丈山修学返回莆田。他创建了“龟洋庵”,并在荆棘丛中开辟出十八处茶园,开创了龟洋茶之先河。史称,无了祖师是从百丈山带回茶种栽培的;然而,祖师带回的究竟是哪个品种的茶树?不见记载,所以只能靠我们合情合理的推测猜想啦。

  首先,祖师不辞劳苦,从赣北带回莆田的,肯定不是一般的茶叶种苗,而应该是优良品种。而庐山云雾茶(当时还不叫“云雾茶”,此名约有300年),名列江西八大名茶之冠。
  史载,庐山种茶始于汉代。据《庐山志》曰:“东汉时,……僧侣云集。攀危岩,冒飞泉,更采野茶以充饥渴。各寺于白云深处劈岩削谷,栽种茶树,焙制茶叶,名云雾茶。”当时全山梵宫僧院有三百多座,僧侣云集。他们攀崖登峰,采茶制茗。东晋时,庐山进一步发展为佛教的重要中心。东林寺高僧慧远率领徒众在山上居住三十多年,同时栽培茶树。相传,庐山云雾最早是一种野生茶,“初由鸟雀衔种而来,传播于岩隙石罅……”,又称钻林茶。由于它散生于荆棘间,寻觅艰难,不仅衣撕手破,而且数量极少,“山僧或寻采入林者,所获不过三数两”。过去,庐山云雾茶的栽培与制作,多赖庐山寺庙的僧人。正如前人诗云“山僧往来踝胫穿,猩啼号虎豹前”。慧远率众僧将野生茶改造为家生茶。他曾以自种自制的云雾茶款待好友,话茶吟诗,通宵达旦。可以说,庐山云雾茶是茶禅相通的融合体。1934年庐山植物园成立后,也是从庐山五乳寺引种茶苗的。庐山云雾茶以“香馨、味厚、色翠、汤清”而闻名于世,系我国十大名茶之一。北宋时代,庐山云雾茶就已成“贡茶”之一。
  其二,从地域方位看,奉新县百丈山位于南昌正西百里,距庐山不远。江西其他几种茗茶,均在赣南、赣中。从常理看,无了祖师不会对庐山僧人培育的禅茶视而不见,反而舍近求远吧?再则,首倡禅农结合的百丈山怀海方丈,也许早已在禅院四周移植了庐山禅茶。那么,无了祖师更是“得来全不费工夫”啦。
  其三,从茶叶形态性状看,庐山云雾茶与龟山本山茶十分接近。世人通常用“六绝”来形容庐山云雾茶,即“条索粗壮、青翠多毫、汤色明亮、叶嫩匀齐、香凛持久,醇厚味甘”。
  其四,庐山云雾茶名列中国十大绿茶之一,而龟山茶明代夺得“贡茶”“月中香”之誉的,正是绿茶“炒绿”。
  其五,庐山年雾日期260天,山高林密,泉水漫流。这多云雾多甘泉的气候、地理特点,与龟山正相吻合——其地的“龟洋积雾”,与 “三紫凌云”并称。山顶多雾,山盆就更易积雾了。山下,木兰溪中段的溪畔巨岩上,还赫然留有“兴云镇水”的古石刻。宋着名诗人刘克庄吟三紫山的西淙瀑布曰:“苍山七百亩,主人新买断。于时积雾开,素瀑挂青汉。泠泠瑟初铿,璀璀珠乍贯。久晴雨瓢翻,忽暖冰柱泮。恍如白浪涌,翔舞下凫雁。又疑黄河决,萗祭沉玉瓒。不然蟒出穴,或是虹吸涧。客言下有潭,龙伏不可玩。攫拿起云气,喷薄苏岁旱……”
  综上所述,“龟洋庵”引种庐山云雾茶合情合理,完全在情理之中。庐山云雾茶,是龟山茶原始品种不可或缺的选项之一。换言之,龟山茶的前世,又具备一个“贡茶”的尊贵来历。
  无论庐山云雾茶贡茶,还是唐末、宋代“天下绝”的建溪御茶园品种,都说明龟山茶明代能够摘取“月中香”桂冠,主要是凭借其优良的品种实力。出身“贡茶”,贵胄身世,加上龟山得天独厚的生态环境,共同造就了龟山茶非凡的前世今生。“龟洋山产茶为莆之最”(明·黄仲昭《八闽通志》),果真是名至实归,名不虚传!          (许更生)



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