查看: 101908|回复: 0

[饮食养生] 秋天养生美食莆田的你知多少!

[复制链接]

该用户从未签到

发表于 2014-8-28 21:45:45 | 显示全部楼层 |阅读模式

   中国的立秋已经到来多时了,然对于我们南方的天气就是这么个样子,依然热的可以直接烤肉,不过细心点,你还是可以发现有丝丝凉意来袭。这时候就要注意养生了,养生不仅仅靠锻炼,也应该内调,这样才能做到从内而外的健康。而说到内调,我们最先想到的是通过食物来调养,没有任何副作用,在享受美食的同时养好身体,何乐而不为。所以别犹豫了,赶紧开始动手吧。。。

健脾养胃—山药红枣粥

食材:300克新鲜山药、10颗莲子、3颗红枣、50克黑糯米、50克白糯米、15克枸杞、100克桂圆肉、1大匙米酒、适量冰糖

做法:

1、莲子洗净泡软,红枣洗净泡软去核,黑糯米、白糯米洗净浸泡3~4小时备用

2、山药洗净削皮切小丁备用

3、将1000ml的水注入锅中煮开,放入所有材料用大火煮10分钟后改小火熬煮2小时

4、可熄火食用

健脾养胃—山药红枣粥

健脾养胃—山药红枣粥

益血补心—莲藕黄豆排骨汤

食材:500克肋排、250克莲藕、100克黄豆、适量姜片

做法:

1、黄豆提前泡发

2、莲藕洗净切大块

3、排骨沸水汆烫捞出冲净

4、锅中加水,放入所有材料大火煮滚,转小火炖煮约一小时

益血补心—莲藕黄豆排骨汤

益血补心—莲藕黄豆排骨汤

润肺止咳——枇杷糖水

食材:5个新鲜枇杷、适量冰糖、适量水

做法:

1、新鲜枇杷洗干净

2、用勺子,轻微的刮一遍枇杷

3、轻而易举的把枇杷皮剥离下来

4、切开,去核,白膜

5、加水,刚好没过枇杷,中火开锅后加冰糖

6、小火煮至冰糖融化,关火,出锅

润肺止咳——枇杷糖水

润肺止咳——枇杷糖水

立秋贴秋膘儿——红烧肉

食材:450克五花猪肉、1根大葱、4颗八角、30克冰糖、1/3小匙细盐、2大匙生抽、2大匙

做法:

1、锅内烧开水,放入肉块氽烫约2-3分钟,捞起洗净备用

2、锅内放1大匙油,放入小块冰糖中小火炒糖色

3、至锅内开始冒烟时,冰糖溶化变成深褐色

4、先加入大葱,姜片,八角炒出香味,再加入五花肉小火煸炒

5、煸炒至五花肉出少许油脂,并均匀上色

6、加入清水,水量刚没过肉块,盐,生抽,老抽,料酒

7、加盖大火烧开后,转小火焖约60分钟,当汤汁剩1/3时把姜片,八角,大葱夹出

8、约50分钟时,开盖中火将汤汁煮至浓稠即可

立秋贴秋膘儿——红烧肉

立秋贴秋膘儿——红烧肉

清热解毒——鲫鱼豆腐汤

食材:鲫鱼 400克、豆腐 400克、黄酒 15克、盐、味精、葱、姜、胡椒粉

做法:

1、将豆腐切成1厘米厚的薄片,用盐水渍5分钟,沥干待用

2、鲫鱼去鳞和内脏,抹上黄酒,用盐腌制10分钟

3、锅中放油加热,将鱼两面煎黄,加入葱、姜、适量水,大火煮10分钟转小火煲30分钟

4、然后加入豆腐,再煮5分钟左右,加盐和胡椒粉、鸡精调味,撒上葱花即可

清热解毒——鲫鱼豆腐汤

清热解毒——鲫鱼豆腐汤

补肾美食——黑芝麻粥

食材:黑芝麻20克、大米50克、冰糖少许、清水适量

做法:

1、把黑芝麻放到干净的锅里炒熟,如果买回来的就是熟芝麻,最好也再炒一下,这样芝麻更香

2、把刚炒好芝麻放凉后放到搅拌机的研磨器里打成细细的粉

3、免淘洗的大米放到搅拌机中,用研磨功能绞成碎米。搅好的碎米不仅简短了熬粥的时间,还能让粥熬得更黏稠4)在碎米中加入适量的清水熬成黏稠的白粥,粥煮烂后放入冰糖煮融后关火。将黑芝麻粉洒在米粥上搅拌均匀即可

补肾美食——黑芝麻粥

补肾美食——黑芝麻粥

体弱气虚、失眠健忘——百合莲子汤

食材:50克百合、50克莲子、20片山药、20颗红枣、20克白木耳、适量冰糖、1000毫升水

做法:

1、装所有材料(除冰糖外)分别洗净浸泡1小时后,将红枣去核备用

2、将1000ml的水注入锅中,放入百合,莲子,山药,红枣煮软,再放入白木耳煮至白木耳变软

3、加入冰糖拌溶即可

体弱气虚、失眠健忘——百合莲子汤

体弱气虚、失眠健忘——百合莲子汤

补肺利肠——鲜玉米汁

食材:2个水果玉米、适量白糖

做法:

1、新鲜的水果玉米去皮去掉须子洗净

2、用刀将玉米粒切下来

3、将玉米粒放入豆浆机中

4、加入水至上水位线

5、选择“玉米汁”键,启动,等待20分钟即可

6、做好的玉米汁滤出渣,但是不要扔哦,看鱼鱼的下一个食谱,做美味的玉米发面饼

7、滤出的玉米汁按照个人口味添加适量白糖即可引用

补肺利肠——鲜玉米汁

补肺利肠——鲜玉米汁

生津润肤——卤猪蹄

食材:800g猪蹄、1包卤肉包、2瓣蒜、3片姜、1根青葱、适量胡椒粉、100ml老抽、10g料酒

做法:

1、准备好材料

2、卤肉料用纱布包好,切好葱,姜,蒜

3、锅内加水烧开后,把剁好的猪蹄放入煮下

4、煮至血沫烧出来后,关火,捞出冲洗干净

5、查看猪蹄上有没猪毛,记得用镊子拔掉。(焯烫过水后的猪蹄很容易就可以拔掉猪毛,不费力)

6、猪蹄放入面包机内,(没有面包机可以换成砂锅,炖盅,高压锅,炒锅..)

7、倒入适量料酒,白胡椒粉,老抽,卤肉包,葱,姜,蒜

8、热水1000ml左右,盖没过猪蹄

9、选择烘烤/炖/煮,默认1小时的时间

10、时间到后,打开盖子,用盖子轻松插入猪皮,即是卤好了,倒出

生津润肤——卤猪蹄

生津润肤——卤猪蹄

啤酒鸭

食材:1000g鸭子、1瓶啤酒、适量干辣椒、适量八角、适量糖、适量老抽、适量盐、适量料酒、适量葱姜

做法:

1、鸭子洗净,沥干水分

2、给鸭子按摩一下

3、把鸭肉剁成大块,葱切段,姜切片;腌制1小时以上

4、锅烧热,下入鸭块大火爆炒至水分收干

5、鸭油淅出

6、锅内留一点点鸭子溢出的油,爆香 葱 姜 干辣椒 八角 老抽翻炒上色

7、倒入啤酒,刚刚没过鸭肉就好

8、添加少量糖,大火煮开,转中火慢炖

9、汤汁收至大半,调入适量盐调味,大火收汁即可

10、撒上葱花末装碗即可

啤酒鸭

啤酒鸭


本版积分规则

手机版|Archiver|网站地图|   

闽公网安备 35030402009042号

©2012-2013 Ptfish.org 版权所有,并保留所有权利。 闽ICP备13000092号-1
网上报警
郑重免责声明:莆田强势社区(ptfish.org)是非商业性网站,不存在任何商业业务关系,是一个非盈利性的免费分享的社区。
本站部分内容为网友转载内容。如有侵犯隐私版权,请联系纠正、删除。本站不承担任何法律责任!
本站为网友转载出于学习交流及传递更多信息之目的,并不赞同其观点的真实性。
GMT+8, 2019-5-20 02:21, Processed in 0.363317 second(s), 42 queries, Gzip On.
Powered by Discuz! X3.2 Licensed Code ©2003-2012 2001-2012 Comsenz Inc. Corporation
返回顶部