莆田清明节简介随之而来的莆田猪肉降价之风，你怎么看？

莆田人

      小弟我四处找寻莆田清明节要做什么，有什么习俗，现在我在网上找到了以下几个莆田清明节的习俗，可以说清明节是我国各族人民的传统节日，因它源于二十四节气中的“清明”而得名。“南北山头多墓田，清明祭扫各纷然；纸灰飞作白蝴蝶，泪血染成红杜鹃。”民间广为流传的孟姜女寻夫小曲也有“三月里来是清明，桃红柳绿百草青；别家坟上飘白纸，我家坟上冷清清。”唐代杜牧的名句：“清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。”这些诗句都十分真切地反映了当时清明扫墓时的情景和氛围。清明时节，春光旖旎，风和日丽，生机蓬勃，真是“一年好景在清明”！莆田人在这节日里，有传统的扫墓、踏青和演出“莆田清明戏”等习俗。

　　莆田扫墓 　莆田人家每于清明节做“清明龟”和“卷”为扫墓的祭品。“清明龟”是用面粉和糖加工捏成一块块粉块，然后把它用木刻的“龟印”印成龟形，蒸熟而成。古人说龟与凤、龙、麟合称四灵，故“清明龟”寓有祖先灵气长存，子孙平安长寿之意。“卷”也是用面粉加工成约三寸长的长方形面块，当中压一条小线，蒸熟后这条小线会自动展开恰似书卷的形状，上面印着“红花”，预祝一家红火，子孙好学上进。清明节早晨，人家携带祭品上山扫墓。到了墓上，除以祭品对着墓牌（祖先）“呼神”致祭外，还要修剪墓围的野草，疏通墓周的水沟，并在“墓龟”上培新土，放着一叠纸钱，用小石头压住，以示此墓的后裔 已来祭扫过，故扫墓有慎终追远之意。孩子们帮着大人烧纸钱，风卷纸灰乱飞，真是“纸灰化作白蝴蝶”，逗得孩子们拍手嘻笑。祭扫毕，折下一丛松柏叶带回来，以示枝荣叶茂，一家顺意，子孙昌盛。

　　莆田踏青 《武林旧事》载：“清明前后十日，贵家巨室争先出郊，谓之探春。城中士女浓妆艳饰，金翠琛璃，接踵联肩，翩翩游赏。”吴惟信的诗中也有“梨花风起正清明，游子寻春半出城”之句。这说明了古代清明节人们还有“探春”、“寻春”即踏青的活动。 如今，莆田还有不少人在这天作一日游或半日游，享受大自然的美，陶冶自己的情操。有的漫步上广化寺、囊山寺，曲径通幽，登高远眺，遥望海峡彼岸亲人，顿生“每逢佳节倍思亲”之感！有的走进 芦溪大桥上的“御史亭”，瞻仰“直声震于都下”的江春霖御史的风采，令人肃然起敬。

　　莆田清明戏  莆田戏每于清明节演出莆田清明戏。它多为人们所熟悉的《白蛇传》的“游湖”折子戏——许仙因清明扫墓而与白素贞相识；《拾玉镯》折子戏，是傅朋在清明节上坟祭祖时，结识少女孙玉姣，在好心媒婆的撮合下，使有情人终成眷属的情节。《人面桃花》演的是唐代诗人崔护与少女杜宜春清明偶遇的一段充满诗意的爱情故事。其中有诗云：“ 去年今日此门中，人面桃花相映红。 人面不知何处去，桃花依旧笑春风。” 至今脍炙人口！


　　唱戏迎清明

　　莆田清明节时，民间有到郊外春游的习俗，叫“踏青”。不少人家带着“清明龟”和“卷”，以及饭、菜、香烛、银纸上山扫墓，表示对先人的悼念。回来时，带回一小束青枝绿叶。清明节多逢下雨，百姓可在清明前后各3天去扫墓，俗有“清明前三日、清明后三日”之说。

　　“清明龟”是用米饭或面粉加糖做成的，先将饭团或面粉加糖捏成一个个粉块，然后放入木刻的“龟印”中，印成龟的形状。莆田民间传说龟与凤、龙、麟合称为四灵，因此“清明龟”寓含祖先灵气长存，子孙平安长寿之意。

　　“卷”也是用米饭或面粉加工成约三坟长的长方形粉块，在粉块当中压一条小线，然后放入蒸笼里蒸，蒸熟后，粉块中的小线会自然展开，形似书卷。有的人家还在“卷”上印制红花，寓意一家红火，子孙好学上进。

　　清明节期间，莆田人上山扫墓，除以祭品对着墓碑“呼神”致祭外，还要修剪墓围的野草，疏通墓周的水沟，并在“墓龟”上培新土，并放上一叠纸钱，用小石头压住，以示此墓的后裔已来祭扫。祭扫完毕，折下一枝松枝叶带回家，以示枝荣叶茂，一家顺意，子孙昌盛。

　　另外，莆田一些地方，清明节还有唱莆田清明戏的习俗，所唱剧目多为人们所熟悉的莆田戏《白蛇传》、《拾玉镯》、《人面桃花》等戏剧中有关清明故事的折子戏片断，用以烘托清明的独特气氛。 （蔡学伟 龚凡 ）

　　清明纷纷扫墓忙

　　清明是廿四节气之一，是中华民族的一个大节日，其上坟历史悠久，有人考证起于先秦。《帝京景物略》上说：“三月清明日，男女扫墓，担提尊盉，轿马后挂楮锭，粲粲满道也。拜者，酹者，哭者，为墓除草添土者，焚楮锭次，以纸钱置坟头。”这篇文章详细地描述了古代清明扫墓祭祖焚烧冥楮的情景。

　　莆田人大部分是中原移民，保留了大量中原习俗，莆田人如今的清明扫墓同千百年前的帝京扫墓如同一辙。扫墓时，全家老幼男女乘车或是徒步，提着祭品、冥楮（纸钱、银纸）到墓上除草、培土，把纸金元宝压在坟头之上。中国人讲孝道，朱子家训中讲：“祖宗虽远，祭祀不可不诚”。这就是中华民族的传统美德，是古代民俗的遗风。

　　莆田女人手巧，不同节日会做不同的祭品。清明节莆田民间要做“清明龟”来作为祖先的祭品。这“清明龟”是面粉加糖做成龟形蒸成的。另扫墓还有一种祭品叫“卷”，这“卷”也用面粉加工，形状是约三寸长方形，因在当中压一条小线，蒸熟后这条小线自然展开，就好像书卷形状。以“卷”为扫墓祭品以求祖宗保佑子孙勤读书，求发达。

　　唐诗有“清明时节雨纷纷”的名句，莆田地处东南沿海，清明更是多雨季节。为了避雨，莆田人把清明扫墓的时间拖长，有“清明前三日，清明后三日”的俗谚，意在延长清理扫墓时间，清明前、后三日均可。

　　宋代孟元老在《东京梦华录》中写道：“扫墓期间，都人倾城出郊”、“田野如市”。周密《武林旧事》也写着：“清明前后十日，贵家巨室争先出郊，为之探春，城中仕女浓妆艳饰，金翠琛璃，接踵联肩，翩翩游赏。”这些都说明古代清明节还有踏青、郊游的习俗。莆田人也继承这种遗俗，莆田古代的大量诗篇中就不乏清明踏青的佳章名篇。

      随着莆田清明节即将来来临之际，虽然莆田清明节时期莆田各地仍将在阴雨天中度过，但随着近期气温不断回升，莆田本地蔬菜上市量明显增大，近期蔬菜价格虽相较上月略有上涨，但涨幅不大。此外，受生猪收购价持续下跌影响，莆田猪肉价格仍处于低位徘徊，今年7月至8月莆田猪肉价格或将见底。

　　莆田小鱼网社区从莆田市物价局获悉，目前莆田市生猪出栏价格为平均每50公斤600元，较3月6日的670元下跌10.5%，较2月份的780元下跌16.7%，创下两年来新低。

　　目前，莆田市每50公斤生猪养殖成本约为700元，生猪出栏价格已跌破成本线，且生猪养殖户每卖一头猪，就得亏本100多元。在终端零售方面，市面上莆田猪肉售价为每斤11.8元，相比3月份13.8元下跌2元，五花肉价格为每斤10.8元，比上月下跌约1元。

　　业内人士分析，市场需求量少是导致莆田猪肉价格下降的重要原因。由于生猪收购价萎靡不振，先前出栏的生猪量过多，造成供大于求的局面，使得不少养殖户不得不开始存栏，再加上天气逐渐转暖，莆田猪肉需求量将继续下降。

　　“按这个趋势分析，到今年七八月，莆田猪肉的价格可能会见底。”业内人士称，生猪价格一般都有周期性，收购价格暴跌后必然会暴涨，这势必影响养殖户的积极性。