莆田美味你看的都要流口水。

莆田人

       说到莆田的炝肉大家都会感觉还是不错的，也算的上是莆田当地的民间小菜，却很有特色。用的是猪的里脊恰肉，捶剁成肉块后切成细丁，加入盐、糖、酱油等腌制一下，再均匀的沾上淀粉，放到汤内去煮开。加上些菜叶子，作为点缀，颜色好，味道佳，肉质够细腻的。
　　当地另一种荔枝肉也不错，颜色如荔枝那样红，猪肉的大小也是切得跟荔枝差不多，然后再用刀把皮割开，刻出花纹形状来。油炸后颜色就会变得像荔枝那般的漂亮了，再放到放有多种卤味的锅内去煮。当地人在装盘的时候，还会把鲜荔枝也放到周边，看上去真是芳香无比，搭配的不错，足够引人注目的了。
　　莆田海蛎比较的盛产，而且价格也挺便宜的，不过烹饪出的菜肴是非常的鲜，海蛎汤最是不错，味道更是鲜美无比。海蛎汤在制作前，把洗干净的海蛎抹上地瓜粉，放到锅里煮熟，放上些姜丝，再加上嫩口的豆腐，那味道自然是没话说。
　　莆田扁食就是馄饨啦，这可是味道很好的而且这扁食的皮儿，有些可不是就只是用面粉制作的哦。就说那燕皮扁食吧，用的瘦肉加上地瓜粉，滚压薄后切成四方形的，这可就是面皮了。然后里面包的馅儿，虾仁啦、盐、葱等调料搅拌好，包的时候仔细些，这燕皮是鲜嫩可口的，里面的馅也是香，这整个燕皮扁食就是道完美的美食，莆田美味其不能不算在内的。