餐饮经营没有起色,转变思路出现生机,拉手微店大数据打造新模式助我突出重围

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       作为千千万万普普通通餐饮企业中的一员，在北京这个国际化大都市中，同质化竞争越来越激烈，有很多餐饮企业进行一定的创新以及做出自己独到之处之后而引领了一种风潮，作为巴渝人民的我们，性格豪爽，热爱美食，盛行麻辣，现在很多人都偏爱辣口，那么要说麻辣正宗，重庆火锅当首屈一指。

       经过广泛调研分析，集思广益之后，我们想发挥自己的优势，打造地道火锅。期间或多或少遇到了一些困难，尤其是房租跟着不断上涨的房价也是一年一个台阶，位置好坏也是有得有失，但是面积大小很重要，如果太小一是不易吸引顾客进店品尝，二是吃麻辣火锅就应该甩开膀子，吃的就是这股麻辣劲，所以餐厅面积以及桌子间隔都不能过小这是基本的条件。当然特色锅底，新鲜食材都是火锅经营的保障。

6 U7 s  C1 E. x! I$ M5 c       但是比较苦恼的还是人工问题，火锅店虽然对于后厨需求不高，但是对于服务人员的需求较多，但是春节过后人员流动率较高，致使餐厅持续处于招工状态。人手太少，在节假日频繁出现点餐、上菜应接不暇的情况，而且通常顾客会结伴而来，点餐时相互谦让、商量，会需要十多分钟左右，有时甚至更多，这不仅降低了餐厅的翻台率，极大占用了餐厅有限的人手，致使服务效率较低，让我感到倍感苦恼，原本餐厅经营的用餐高峰时间段就较为集中，而且临近夏季淡季，所以如何节约成本、增加收益、又不降低效率，成为我一直烦恼的问题。

       移动互联网智慧餐厅的出现让我眼前一亮，由于之前参加过拉手网团购的原因，对于拉手网全新推出的拉手微店比较信任，在与工作人员进行沟通了解之后，我决定尝试一下，拉手微店智慧餐厅（www.lashouwd.com）是专注服务于线下餐厅的O2O解决方案，通过微信买单、线上营销、会员管理等帮助餐厅积累沉淀客户、挖掘客户价值、促进二次消费。而且其还可以实现微信外卖、点餐、支付等一站式服务，将线下餐厅和线上商家自有微信公众号无缝对接。

3 c7 f( K- ~" `; X       顾客可以在店内扫描桌子上的二维码进行点餐、下单、支付、加菜等环节，提高了餐厅整体效率、节省了人工。还有就是特色介绍、环境展示让顾客对于餐厅主打菜品以及环境一目了然，激发顾客进店消费的欲望。还有很多小功能，例如wifi连接、一键导航、小游戏、联系我们等功能，一个微信公众号容纳了餐厅所需的很多功能，与线下经营形成了互补，让餐厅经营更加高效，收益更高。
拉手微店www.lashouwd.com
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