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民以食为天,餐饮自古至今都是社会中最具生命力、最有活力的创业领域,一线城市平均每天都会有上百家餐厅开门营业,但是不容忽视的是餐厅的倒闭率持续高企,达到年均10%以上,较高的倒闭率映射出餐厅经营的多重问题,但是成功的餐厅也是比比皆是,那么有哪些餐饮创业成功的关键要素呢?
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一、坚持不懈( D" L9 K6 R$ W9 O9 m
餐饮经营创业初期往往比较艰难,也更需要耐心,创业并没有时间限制,从零到一需要积累,需要用高品质的菜品和优质的服务打响知名度,开拓市场,获得更多的新顾客,再努力将其沉淀下来转化为忠实顾客。
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如果想将餐饮事业做的更大,餐饮连锁加盟必不可少,当然不管是产品创新,还是建立渠道、扩展资源等,都需要耐心开展。4 {1 }# ?2 A5 S0 B& S/ Z
- o( N1 @6 i x. P* L& k 二、创业人脉
2 _% i5 w% q p% k# h 人脉的重要性,在当今比以往的任何时候都更加重要,天时地利人和,自古就是成功的不二法则。其中人和即人脉,不管是目标客户群体,还是原材料供应商,亦或者雇佣的员工,都是必不可少的因素。. K" B. ^/ Y [% n4 y7 b' q
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对于人脉的积累至关重要,可能通过长时间的合作,积淀下来的信任更加牢固。
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! s1 N+ n q- g+ o 三、果断
# Y9 ]- b, P* v& N 成功的餐饮创业者需要决定经营的方方面面,比如选址、主打菜品、消费价位、目标人群、营销方式、雇佣人员、管理等等,餐厅的里里外外很多事物都需要经营者细心考虑,进行决定。在一件事拥有多个备选之时,就需要经营者能够进行优劣对比,快速做出决定,所以果断的性格不可或缺。认真思考,果断决定,快速执行,而非彷徨无措。
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四、营销扩展( t8 s/ x4 G2 _8 z' i0 e
如果经营者想将餐饮连锁加盟企业做大做强,将加盟店数量做的更多,那么就需要强大的营销扩展市场,不管是通过线上营销宣传,还是线下展会、纸媒、电视等,都需要进行成功案例、自身优势的曝光和展示。积极的宣传会打响认知度,不仅加盟商会感兴趣前来洽谈问询,也会变向打响市场,让更多消费者留下深刻印象。
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