料理机和破壁机有什么区别？搞清楚这三点，告别误区不迷茫

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　　如果你喜欢烹饪，你一定总有那食品料理机么几款钟爱的厨房家电!无论是无明火烹调的电磁炉锅，还是快速加热食物的高压锅，亦或是多功能处理食物的破壁机，都是不少用户厨房里的好帮手!然而不少小伙伴却极易将破壁机和外形雷同、功能相似的料理机混为一谈。虽然市面上的确不少品牌的确将破壁机和料理机设计成同一款产品，但是从理论上来说，两者间的区别，还是不小的。今天，我们就来和大家聊聊傻傻分不清的破壁机、料理机之间的那些小区别!
! K( z" {( _- Z2 A2 B# ~4 k; o　　工作原理不同
　　以果蔬榨汁这一项功能来比较，首先，料理机的工作原理是通过超强马达，采用特细过滤网，使其榨出不含任何杂质的果蔬汁;而破壁机可以说是料理机的“升级版”：其工作原理在于每分钟上万转的转速下，搭配坚硬无比的刀头，瞬间击破食物细胞壁，将食材中大量的植化素充分破壁释放。破壁机的强度和速度都比料理机更大，从而达到了分子重组的效果。
　　功能不同
& d$ Y+ M. R; D/ Z" N' w! w  H　　料理机的功率比破壁机而言要小得多，可以说料理机更像是一台“进阶版的榨汁机”：打豆浆、榨果汁、刨冰、打肉馅等都是料理机具备的功能。而破壁机由于其超强的功率和强度，能够瞬间就击破食物细胞壁，萃取植物生化素，可以将十分坚硬的食物例如花生、核桃、方糖、甚至肉排等都瞬间研磨成流质，可以说是集果汁机、豆浆机、研磨机、厨师机为一体的多功能厨房家电。
# F$ z* J7 }% l% R4 B# j% m　　食物营养、口感不同
　　虽然破壁机和料理机烹饪出来的食物外形看上去无异，然而其营养成分和口感却不尽相同!料理机工作中所产生的摩擦和高温，会去掉食物里的杂质，使得其口感比较清爽，但却会导致食物有部分氧化而损失营养元素;而破壁机的高速运转，会击破食物细胞壁，从而将食物本身的口感改变，出来的是混合物，口感如同奶昔，却并不会损坏其中的营养元素。
　　价格不同
) t* r& t! M8 D6 I5 o' s　　毫无疑问，由于性能的强大以及营养成分的最大保留，破壁机的价格会比传统的料理机高出许多。一台同功能的破壁机一般都比料理机高出一半甚至更多的价格。而比起料理机，破壁机的价格区间也相对更大：从几百到接近过万的不同等级吗，皆可供用户选择。大家可以根据自己的需求和能力，自由选择。
　　综上所述，破壁机功率高、功能强、不流失营养但价格高，而料理机功率和功能以及营养成分上都略逊一筹，但是价格占据优势，且也能满足大部分用户的需求。那么，大家认为哪一款厨房家电是自己所需要的呢?不妨来留言告诉小编哦

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