芝士热狗软面包，传统好吃，香味浓郁

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　　今天短期蛋糕培训班教大家的是一款芝士热狗软面包，这款面包比较传统，相信都在面包店里当早餐吃过，那有没有想过自己做呢？下面跟着步骤做起来吧！
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8 c" ]( ?0 v1 M  }# v( B0 U　　主要材料：王后硬红高筋粉250g、细砂糖30g、盐4g、鲜酵母7.5g(或高糖干酵母2.5)、奶粉6g、全蛋液20g、水149g、黄油20g、烤肠5支
　　表面装饰：帕马森芝士粉 适量、芝士片 2-3片
　　芝士热狗软面包，传统好吃，香味浓郁
3 V& K* f6 k2 v* p4 n2 n% G: j/ l　　做法步骤：
　　1.面团材料中黄油以外的所有食材混合。放入厨师机搅拌缸，先用1档低速将面团揉成团，转3档揉至面团呈光滑状态
4 n- N3 D0 S( {  d( I　　2.加入软化的黄油，1档将黄油逐渐揉入面团。
! _) G  e( T$ t　　3.转2-3档继续揉至能拉出透明薄膜的阶段。放入容器盖上保鲜膜，放在25-28度的环境中进行基础发酵。发酵至2——2.5倍大。手指蘸粉戳孔不回弹不塌陷。
' f4 V: _& W0 a$ Q: s　　4.将发酵好的面团取出，轻拍排气。称重后等分为9份，滚圆后盖保鲜膜醒发20分钟。
# Y; e9 H. W( J' }2 y, c$ z　　芝士热狗软面包，传统好吃，香味浓郁
9 U) k& s3 E1 |$ V' C) ?0 O1 {: O　　5.取一个松弛好的面团，擀开，边上气泡拍掉。
, V7 m* d5 L( @: [1 s% z　　6.翻面，卷入半支烤肠。自上而下卷起，收口捏紧。
　　7.表面喷水，蘸一层帕玛森芝士粉，依次做好，等距放入烤盘。
. D% y5 Y" d' ~3 J9 ^2 O* D7 e( q　　8.放在温度37度左右湿度75%的环境下发酵至两倍大。手指轻摁表面可以缓慢回弹，如图在表面中间割口。
6 H9 F5 L& }+ U' ]/ h8 T　　9.放入芝士片
3 S. U; E( }3 b4 P8 a$ ~　　10.放入预热好的烤箱，中层，烤箱上下180度烘烤15分钟出炉。脱模冷却即可。
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