松花蛋--外国人眼中的“恶魔”蛋，你敢吃么？

西棠

曾经有人做过一个外国人最难以接受的中国美食的调查，松花蛋居然高居榜首。不少外国人认为它就像是恶魔的蛋，非常可怕。而在中国，松花蛋却是很多人心中无法舍弃的美食。

) X4 J! [" v; s相传在明代泰昌年间，江苏吴江县一家小茶馆的店老板习惯顺手将泡过的茶叶倒在炉灰中。说来也巧，家中养的喜欢在炉灰堆中下蛋。结果有一次，店老板在清理炉灰的时候发现不少隐藏的鸭蛋。本以为不能吃了，可没想到剥开后一种特殊的香味扑鼻而来，口感鲜滑，十分美味。

$ A+ Q8 Q( l4 O, }+ L4 i  W/ a后来松花蛋的制作工艺日臻完善，逐渐形成了餐桌上一道风味独特的美食。
今天就在这里给你们推荐三种松花蛋做法，简单方便又美味哦~
2 ]" |. S7 \( d: @* a9 e0 I9 [凉拌松花蛋
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配料：松花蛋、姜、生抽、陈醋、白糖
: \5 |5 d" G, T  F$ X做法：
7 `3 w+ U) z. Z! y9 I1、将松花蛋去壳，切成四瓣，摆入盘中。
2、姜切成姜米。
* L- I- T  \7 N$ G. a3、将适量陈醋、生抽、白糖拌匀，做成一碗调汁。
  |; r# o$ A5 C% w% l* K& @4、将调汁浇入松花蛋上，再加入姜米，冷藏十分钟，就可以享用啦！
这道凉拌松花蛋堪称夏日下酒的必点佳肴，最大限度的保留了松花蛋原本软腻的口感和特殊的味道。不过，在食用后别忘了好好刷牙哦~佩戴假牙的人也要用清洁片仔细清洁下，以保持假牙的清新与卫生。
皮蛋瘦肉粥
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配料：大米、糯米、瘦猪肉、松花蛋、葱、、姜、胡椒粉等
# ^6 A1 p9 Q1 C) z2 X0 H, U* k做法：1、先将大米、糯米泡水十五分钟，再小火煮二十分钟。
2、这时候可以下入姜丝、松花蛋粒，煮五分钟。
  p$ O- h+ |! [1 d% w' W6 D3、接着下入猪瘦肉丝，煮五分钟。
4、最后加入一勺半盐，撒入少许胡椒粉和葱花即可。
8 R- i1 D2 h* C% s皮蛋瘦肉粥质地黏稠、口感顺滑。其中松花蛋里含有丰富的矿物质，能够促进消化吸收，很适合在夏季食欲不振的时候食用。
+ P" K6 T4 ]9 z! z( E2 h! I尖椒豆豉松花蛋

配料：松花蛋、尖椒、豆豉、猪肉。
/ ]0 k! D8 G: d6 S' k* n做法：1、猪肉切成肉末，加入盐、料酒、生抽腌制片刻。
2、先将肉末炒至变色，盛出。再另起锅，爆香姜葱。
3、加入青椒炒至辣味飘出，再加入豆豉继续翻炒。
- J$ f, ~' V* u+ X3 g4、最后加入松花蛋和炒好的肉末，快速翻炒后即可出锅。
/ x" P5 N# d1 F在这道色香味俱全的美味中，经过爆炒后的松花蛋，它的奇异味道更加淋漓尽致。松花蛋不像别的食物吃后容易塞牙，但是如果有假牙的佩戴者需要注意啦，如果稍不留神，蛋黄就会钻进假牙与口腔接触的缝隙间，如果清洁不当便会引起一系列口腔问题，所以在吃爽后，全口假牙清洁片别忘了漱口或是好好清洁牙齿哦。

让外国人接受不了的松花蛋，却在中国人的聪明才智中变幻出无数美味。那么你是不是也有些独创的松花蛋做法呢？