连面粉的区别你都分不清？难怪蛋糕总不成功！

2931520068

最近，有个刚踏入烘焙大门的朋友，问我蛋糕怎么做，自己做了一个蛋糕却发不起来，澳泽烘焙加盟更别提满模了，我问她你做了几次戚风了?她说2次，用的什么面粉?家里烙饼用的面啊，哈哈难怪你会错!......
5 h% G, `5 M) M+ G% r. g$ X
0 m) T; a. H* M7 }低筋面粉做出来的纸杯蛋糕
　　大家朋友圈中，似乎总有几个看起来那么心灵手巧的朋友，时不时的做点小点心小甜品之类的晒出来。

朋友圈晒的小点心
0 L, ~1 \/ \3 N4 B$ S　　对于烘焙小白来说看到她们晒的蛋糕图后，是不是非常羡慕，打算自己烤一些蛋糕和饼干之类的尝尝，但是又不知道该如何下手，就像我那个朋友似的，面粉用错了，所以蛋糕很难做成功!

& |  H6 o6 {! f
: |, t* M) q3 a! D8 r( e　　今天这个帖子，主要针对那些想要做烘焙的小白来写的，对于烘焙来说，要做什么食品就要用什么面，是不能用错的，如果用错的话要不饼干杠杠硬，要么蛋糕发不起来，总之就是很难达到理想的效果。
& W5 H. t9 `" e　　好啦，各位烘焙小白们，开始学习起来吧，小编也温故知新一下：在烘焙界，面粉是按筋度的等级划分的!分别是高筋面粉、低筋面粉和普通的中筋面粉，除此之外还有全麦面粉。那究竟什么是面粉的“筋度”呢?其实啊“筋”一点都不神秘!
7 W9 n! p8 e4 p/ T9 _- \