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香脆的炸鸡,味道跟肯德基的一样
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香脆的炸鸡,味道跟肯德基的一样
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雷达卡
发表于 2018-11-28 23:07:25
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一说到炸鸡,就会想到它金黄香脆的外表,裹着鲜嫩多汁的鸡肉。另外,加入黑胡椒粉,
汉堡炸鸡加盟
辣椒粉的话,味道香辣咸麻,让人此颊留香,回味无穷!炸鸡的主要营养成分有碳水化合物,蛋白质,脂肪,钾,磷等矿物质。
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看过韩剧《来自星星的你》都知道“炸鸡和啤酒”很火。剧中大美人千颂伊说的的一句:“下雪了,怎么能没有炸鸡和啤酒”,让炸鸡和啤酒火爆起来,因此众多韩星粉为之疯狂,许多餐厅推出同样套装非常热卖!不过炸鸡和啤酒都属于高热量食物,建议少一起搭配吃。
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【食用材料】:带皮的鸡肉腿2个,面粉1大勺,淀粉1大勺,蒜2瓣,鸡蛋2个,姜1块,盐少许,砂糖少许,生抽适量,油适量,胡椒粉少许。
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【做法】
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步骤1、挑选饱满新鲜的鸡腿,用清水洗干净,切开肉,取出鸡腿骨。
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步骤2、姜和蒜洗干净,切成姜末和蒜末。用手把鸡肉拍平,再切成不块状,最好每一块鸡肉上都带有鸡皮,和切出来的鸡块大小一致,这样不仅好炸,还会比较美观。
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步骤3、把切好的鸡肉放入冰箱,放入适量的盐,适量的生抽,蒜末,姜末,砂糖少许,胡椒粉少许。用筷子搅拌均匀,放冰箱里腌制1小时,这样才能更入味。
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步骤4、取出一大勺淀粉,和一大勺面粉放盘子里,用筷子将两种粉搅拌均匀,方便待会裹鸡肉。两种粉的比例是1:1。取出2个鸡蛋,把蛋液打在碗里,用筷子搅拌均匀。
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步骤5、用筷子夹起一块鸡肉,先在面粉和淀粉混合粉里,裹上一层粉。然后再在鸡蛋液里蘸一圈,要把鸡肉充分蘸上粉和蛋液,这样炸出来才好吃好看。
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步骤6、裹好粉和蛋液的鸡块先放在盘子里,等全部蘸好了,再一起下锅,这样比较好掌握好火候。一个个下的话,有的可能会先炸焦了,有的可能还没熟。
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步骤7、开中火,等油热到6成的时候,把刚才裹好粉和鸡蛋液的鸡块放入油锅里炸。放进去的时候,刚开始会有鸡块黏在一起,但没关系的。等炸到外壳酥脆的时候,用筷子分开就行,这个时候也是很好分开的,也不影响卖相!大概炸5分钟,时间要根据鸡块的大小来调整。如果估计不了熟不熟,可以先夹一块尝一尝哟~
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