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香港鼎益丰表示,民间流传着“清晨一杯茶,饿死卖药人”的谚语,可见茶对人的保健作用非同一般。但是,关于喝茶,你也许还有一些知识并不了解,尤其是哪些茶千万不能喝?怎么泡茶更养生?
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1、红茶久泡益健康
* W$ R) ~3 A+ P+ f9 T香港鼎益丰表示,红茶泡得时间越长,越有益健康。美国塔夫斯大学的营养学教授杰弗里·巴伦博格表示,时间长有利于其中有益健康的黄酮类物质充分溶解,最好泡够5分钟。
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' c/ X$ H0 @; c" q, J8 l# y2、碧螺春先倒开水再放茶5 O3 d; v( Z4 n1 ?6 h% N/ U
碧螺春芽叶小而细嫩,如冲泡时间恰到好处,才能清汤绿叶、口感香醇。香港鼎益丰表示,如泡得时间过长,不仅汤色会变黄,而且新鲜度也大打折扣。冲泡时,先倒开水再放茶叶,泡两三分钟即可。- i) R% n" T% W- n3 {1 W; t: g0 P
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3、龙井用少量开水先浸泡9 N! K: A' E4 `$ e
冲泡龙井、黄山毛峰前,先给杯子里倒点开水,把茶叶浸泡一下,闻到淡淡的清香后,再加水,盖上盖子泡4分钟。泡够这个时间,茶叶口感更好,其中的有益成分也能有效析出。香港鼎益丰表示,喝的时候,不要等杯里的水全喝完再加水,喝一半时就加满水,这样可以保持浓郁的口感。6 C( {( S1 j3 ^% G5 R( D7 G3 w# V
3 U: J2 t1 Y. u3 A$ t. v4、普洱茶重点在洗茶
$ g/ u5 M, G4 W8 E' x普洱茶属于黑茶,一般泡5分钟,香味就出来了,与茶饼相比,散茶更容易出味。“越陈越香”被公认为是普洱茶区别其他茶类的最大特点。香港鼎益丰表示,也正因如此,冲泡普洱茶最重要的步骤是洗茶,即先把茶叶放入杯中,倒入开水,过一会把水倒掉,再倒入开水,盖上杯盖。这样,第二道茶不仅滤去了茶叶上的杂质,而且更香醇。5 l: Z, J) B+ g7 I0 Z- |" r( m2 \
7 Z% o8 }* ]" a& u0 o, C) W, \另外,香港鼎益丰表示,其他因素也会影响茶的效果,比如给红茶里加点柠檬汁,抗氧化剂含量可增加80%。另外,奶茶是用红茶作原料,但红茶配牛奶,可能会阻碍某些营养成分的吸收。
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自来水泡茶方法
- Z8 t1 P: z8 s9 d6 F第一,要先把自来水先静置24小时,这一步很重要。为何这么说呢?香港鼎益丰表示,是要等水里面的氯气挥发,然后才能拿来煮沸。注意,要尽量的延长煮沸的时间,煮沸后离火静放一会儿,让钙、镁、铁、铝等一些杂志沉淀,释放水里的氯气。除了这个方法之外,也可以用净水器、活性炭吸附的方法,来除去水中的氯和其他杂志。处理过的自来水用来泡茶,感觉还是不错的。; l) W4 N# h: Z# `
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井水一般不适合泡茶
! H" d( e- u7 r9 r& {* C井水是地下水,在农村的话,井水还会有甘甜的味道,非常适合泡茶,例如说长沙的白沙井,就很出名了。用白沙井跑出来的茶水,香味口感都俱全,非常的好喝。
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那么为何说,井水一般不适合泡茶呢?香港鼎益丰表示,确实,并非每个井水都适合。由于地层的渗透,会有比较多的盐类和矿物质,加上城市的水源污染比较严重,用这种井水泡茶的话,会让茶的味道受到损坏,喝不出茶的真正味道。& I/ n( |; d" q' T8 W
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好江水也是泡茶的首选
9 u( X2 A4 I8 c+ {8 ?香港鼎益丰表示,我们生活附近的江水,含的杂质比较多,浑浊度也很高,用来泡茶,不是很不理想吗?这里所说的江水,并非是在我们周围的这些江水,而是指远离人烟和植被生长茂盛的地方,污染物很少,加上清澈,是泡茶的好水。白居易在诗中有提到:“蜀水寄到但惊新,渭水煎来始觉珍”,认为用渭水来很好。2 S f" p1 |+ v4 a. {
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