荠菜有哪些营养价值?

ning4653

　　荠菜有哪些营养价值?大家应该知道荠菜的不多，荠菜虽是野菜，而且平时吃荠菜有非常多的好处，而且营养价值很高，但是大家不知道什么时候吃荠菜好，下面我们和养生在线小编一起来了解下吧。


　　养生在线网食材库荠菜的营养价值专区，武汉白癜风医院为您详细介绍荠菜的营养价值，吃荠菜的好处，吃荠菜的最佳时间，荠菜的选购方法等知识，更多请查阅养生在线网。
: ~  E1 s2 b* C4 W" t# x  W/ a

　　1、科属
8 n5 N3 U$ h& A' g" S

& f" s* _1 W! B  P: N+ a* U/ ?5 @4 R　　十字花科，荠属
" t( I8 T8 P$ I$ L, `

, y5 F; }$ B# X/ }4 `9 f% j1 h　　2、产地
3 f6 r; V& [0 [0 ^  x
, X' C' g9 Y: b+ |. d9 |8 q; o
　　全世界温带地区广泛分布


6 d9 u' B8 g' u- @　　3、别名

9 U5 {- e. E% V/ G" V
　　菱角菜
( f+ _; K% t& D8 H% U: c" [7 @+ }

# W; s: Q% z1 t: n　　4、简介
+ G8 g: Y6 ?9 p  \# a

4 B7 a6 h& x5 W' O8 z+ O9 ]4 q　　荠菜十字花科荠属一年生或二年生草本植物,高可达50厘米,茎直立,基生叶丛生呈莲座状,叶柄长5-40毫米,茎生叶窄披针形或披针形,总状花序顶生及腋生,萼片长圆形,花瓣白色,花果期4-6月。

+ B% u2 a; W' j$ n# v3 L( h
　　荠菜有哪些营养价值?

2 C' s* k9 y$ o; C
# a  @+ j" u8 Q( {* I4 o2 y　　1、荠菜中含有荠菜酸,荠菜酸能够缩短出血时的凝血时间,起到快速止血的作用。
4 R0 I9 }5 b- ?6 }$ N1 O* O
# y. @/ u; ~% M
　　2、荠菜中的乙酰胆碱,谷甾醇和季胺化合物有治疗高血压的作用,还有降低血液和肝内胆固醇及甘油三酯含量的作用。
4 Z) ?6 U' ?1 t2 X' i) k
$ \3 m" Q. K3 l0 p' |# o2 w' A
　　3、荠菜中所含有的登皮甙可以起到增强体内维生素C含量防冻伤,消炎抗菌的作用。
, Y; R- r% k( W; e6 \

　　4、荠菜中的大量维生素C可以组织致癌物质在消化系统里的生成,具有预防胃癌及食道癌的作用。
7 A  J. f+ o9 z2 j; X

- n" q9 R" U% f+ \3 o$ T　　5、荠菜中还有大量的粗纤维,能够促进身体排泄功能,增进身身体新陈代谢的作用,有助于减肥,及防治糖尿病等疾病的作用。
' [+ S! \" o" @

　　吃荠菜的好处
' \  }5 Q% h# @4 i2 K% j+ m

- v& f; O8 N0 v7 R/ u' G　　1、预防癌症
6 @4 _9 K/ c- X% |
& p9 o% G3 p: n. `& j. y
　　荠荠菜还含有丰富的维生素C,可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺,可预防胃癌和食管癌。
* `6 n3 N' I$ F
; }7 B# K5 ^+ Z6 s
　　荠菜的营养价值_吃荠菜的好处


1 A$ o6 e" T2 p! {( r　　2、促进胃肠蠕动

1 R. K! q) F0 l0 _. a: c2 Z7 d
. n/ ]7 ~9 t$ b1 k! \　　荠荠菜含有大量的粗纤维,食用后可增强大肠蠕动,促进排泄,从而增进新陈代谢,有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等。
5 N9 T4 A/ G5 l9 J( ?, C  d

　　3、缓解夜盲症

! ?5 h$ G8 D1 {2 p) B' J
! P6 {7 O/ F8 ^2 V6 g+ \　　荠菜含有丰富的胡萝卜素,因胡萝卜素为维生素A原,所以是治疗干眼病、夜盲症的良好食物。
0 r: y4 E- V% j* ]" P

. A# B# c, M# n+ f+ P4 k　　4、抗凝血
8 a* z9 Z. V3 @8 `9 `/ E# P

" E0 i: k6 s5 W. m+ v　　荠菜所含的荠菜酸,是有效的止血成分,能缩短出血及凝血时间。


3 w" I! T8 W6 D. N, Y, K　　荠菜的选购方法

: A) r* J; ?( L
　　挑选荠菜时,首先要挑选那种深绿色的荠菜,这种才是真正的野生荠菜,而颜色浅、嫩绿色为大棚荠菜。此外,开花的荠菜就不要买了,因为这种荠菜已经很老了,不好吃,只适合药用。
5 m5 |7 i% i2 r* o8 S! s, k
/ ^. y2 A4 [" A+ q
* \& k+ w7 Q) X( `3 U　　荠菜有哪些营养价值?
' g: N8 Y5 i  q1 S$ o$ R
3 [8 i5 ~: A( f2 y0 W
　　挑选荠菜时,还要区分品种。现在市场上的荠菜一般有两种:一种是尖叶的,另一种是圆叶的。尖叶的即花叶荠菜,叶色淡,叶片小而薄,味浓。圆叶的即板叶荠菜,叶色浓,叶片大而厚,味淡。


　　挑选荠菜时还要选购单颗生长的为好,因为扎颗的质量差。此外,不要嫌弃红叶的,它的香味更浓,风味更好。