清明假期：重庆火锅最详攻略！带你体验舌尖上的重庆

开心就好

伴随着三月的结束

清明小长假正式进入倒计时！

人间四月天

是一年最美时节

有了美景，美食怎么能错过？

要说能在南北通吃的美食推荐

当然是选择麻辣鲜香

荤素皆可的重庆火锅！

为了给大家带来最好的美食体验

作为重庆土著

特意为大家整理了

几家不得不去的火锅店

接下来就是满满的干货啦！

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重庆德庄火锅

虽然在各个地方经常看到德庄火锅店

但是要说味道最地道

还是强烈安利来体验重庆本地的德庄火锅

相比于其他的老火锅

德庄火锅口味比较适中

喜欢清淡又想感受地道重庆味的朋友

那就必须来个鸳鸯锅底

尤其是有老人、小孩同行

辣汤是牛油底，适合喜欢吃辣的年轻人

清汤是鸭汤，适合老人小孩

店内还提供了各式蘸料

和蔬菜水果

贴心指数满分！

推荐菜品：羊肉、毛肚，大肠、百叶黄喉

地址：在重庆各个地区都有开设分店，大家可以通过地图搜索

晓宇火锅

曾在《舌尖上的中国2》“大展身手”的晓宇火锅

锅底以辣为主

即使在店外100米都能闻到火锅的香辣味

人气特别火爆

所以来这里吃火锅的朋友

一定要早点去排队占位

推荐菜：麻辣牛肉、手切牛肝

地址：重庆市渝中区枇杷山正街86号

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珮姐老火锅

说到人气火爆

珮姐老火锅不得不提

佩姐老火锅使用的是最正宗牛油锅底

清亮的大红色汤底和花椒干辣椒三味融合

香气诱人

不断的刺激人的味蕾

但珮姐家也是出了名的排队王

下午两三点就已经排起了长队

半夜11点也是人气爆棚

所以这家店不用挑时间

反正啥时候去都是排队

推荐菜：贡菜丸子、四肾宝、屠场毛肚、麻辣牛肉

地址：较场口四贤巷1号

桥头火锅

重庆火锅独特味道的背后

是因为在时间的沉淀中

不断改进融合

作为有百年历史的桥头火锅

1909年开设第一家店

如今锅底蕴藏着百年真功夫

重庆有句言子“火锅吃到头、还是到桥头”

意思是吃过再多的火锅，还是桥头最好吃

2000年桥头火锅被国家贸易局命名为“中国名菜”

是重庆唯一非物质文化遗产火锅

堪称重庆火锅界的“中华老字号”

有如此历史底蕴的重庆老火锅

怎么能错过呢？

推荐菜：鲜鸭肠、鳝鱼、嫩牛肉

地址：南岸区南滨路美食街

秦妈火锅

作为重庆火锅排行榜前十的存在

秦妈火锅

被网友称为可以和老干妈对抗的存在

采用的是天然香料

不干辣，不干燥

吃完以后

不会有辣得嘴肿，胃烧得慌的不适感

反而会有那种刚刚好的舒适感

推特色菜：现磨黑豆腐、秦妈酥肉

地址：重庆市渝中区较场口86号得意潮馆B1

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看过了常规的火锅店推荐

以下这几家独居特色的火锅店

也是不可错过

老字号洞亭火锅(防空洞店)

老字号洞亭火锅是用抗战遗留的防空洞修建改良而成

防空洞内冬暖夏凉

是吃火锅的不二之选

据说，这家店还是明星到重庆路演后吃火锅必选地

说不定，在这里你也能偶遇明星哦

特色菜：鲜毛肚、莽子肉、猪黄喉、鳝鱼

地址：重庆市渝中区上清寺中山三路157号附1号

南山陆派·巴倒烫火锅

喜欢环境清幽的朋友

巴倒烫火锅是不二选择

巴倒烫火锅是个规模比较大火锅山庄

位于南山上

店门修成了古代门邸的模样

当夜幕降临

山下夜景尽收眼底

能充分感受远离城市喧嚣的惬意

特色菜：乡间羔羊王、麻辣羊肉串、鲜鸭舌

地址：南山街道黄金公路陆派火锅一条街

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选好了火锅店只是第一步

要想完全领略重庆火锅的魅力

还需要这三步！

一、火锅灵魂伴侣——油碟

俗话说油碟打得好，火锅才能吃得饱

重庆人最爱的还是传统油碟

香油+蒜蓉+盐+味精

用最简单的配料

最大的释放火锅的原汁原味

体验正宗“重庆味道”

二、吃火锅喝什么？

火锅配酒

越喝越有

山城啤酒作为重庆最有名的啤酒

是火锅桌上的常客

熟度刚好的毛肚沾上油碟底料

裹入腹中

浓郁的火锅搭配口感爽脆的毛肚

再来一口山城啤酒

一个字！爽！

有了啤酒自然少不了白酒的影子

重庆高粱酒历史悠久

曾经江津白沙的槽坊街远近闻名

虽然老街不在

但江记酒庄将高粱酿酒的传统很好的承袭下来

用独特的手法酿造除出单纯、清爽的江小白

一边吃着麻辣的火锅

一边喝着清爽的江小白

巴适惨咯

如果不喜欢喝酒

唯怡豆奶是不错的选择

好喝又解辣

老少皆宜，是火锅桌上必不可少的饮料

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三、点什么小吃最巴适？

等待是吃火锅最煎熬的部分

等待上菜、等待锅底烧开、等待煮菜

看得到，吃不到，口水已经吞了无数次

一道现炸酥肉

或许能最好的缓解这种煎熬

一份上好的酥肉，颜色金黄

外层酥脆，里层鲜嫩，肥而不腻

充分满足等待过程中口腔对美食的渴求

看过了这么多独具特色的重庆火锅

哪一家最让你心动呢？

心动不如行动

清明小长假，火锅安排！