中储酱酒：坚守传承，聚势前行，引领白酒行业发展新方向

尘世里

　　李白“斗酒诗百篇”、苏轼“把酒问青天”...可以说，中国酒文化与中国数千年的文明发展史是同步进行的。它早就贯穿在中国人的生活中,在千年历史中穿梭,在万卷经典中留痕。
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　　作为强国酱酒倡导品牌，中储酱酒以中国白酒为载体，坚持以传播和传承中国传统文化及中国酒文化为使命，不遗余力地输出大国文化影响力，向世界传达着中国品质。可以说，中储酱酒已经不单单是一杯简单的高端酱香白酒，更是一枚穿越中国历史的文化符号。

9 p! ~; y& Z, D6 D　　中储酱酒：天时地利，方得精品

　　所谓“好粮好水才能酿出好酒”，流经茅台镇的赤水河是孕育酱酒的摇篮，是酿酒界公认的最上品的酿酒水源，有着“美酒河”的美誉。毫不夸张地说,从赤水河区域生产出来的酱香酒,即便放在全球酱酒产区来看,也是竞争力最强的板块。甚至可以说，酱香酒必须来自于赤水河区域，离开茅台镇，没有好酱酒。
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, x/ n8 D2 [& ]2 I; I1 s6 u　　除了赤水河独特的地理优势之外，本地独特的红樱子高粱具有粒小、皮厚、耐蒸煮、耐翻拌、淀粉含量高等独特优势，因此，本地原料也是酿造酱香酒的必备条件之一。

　　基于此，中储酒业毅然落户于中国优质酱酒核心产区，并以茅台本地红缨子高粱、肥小麦和美酒河水为原料，独具匠心打造出精品美酿。中储酒业在“天然原料”和“地利优势”的双重加持下,确保每一瓶酒都品质上乘,真正体现了酱香酒“酱香突出、入口醇厚、酒体细腻、回味悠长、空杯留香持久”等典型特征,是高品质酱酒的代表。

4 |' p6 g+ s# [2 @　　中储酱酒：古法传承,精工匠艺
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& e3 x# R+ C' i# s5 d　　一杯高品质中储酱酒的诞生，除了得益于茅台镇特有的好山好水好粮之外，更离不开其神秘的“制曲”工艺。为了最大限度保证酱酒的品质与价值，中储酱酒传承古法技艺，严格按照12987工艺，生产周期长达1年，2次下沙，9次蒸煮，8次发酵，7次取酒，还需经过3年以上的窖藏。

　　

; ]/ b, m' @: i' k0 E2 m, a$ c　　一瓶中储酱酒,从投料到出厂,至少历经5个过程、30道工序、165个工艺环节，1800多个日夜千回百转。再经过精心勾调,全部过程不添加任何非白酒发酵产生的呈色呈香呈味物质，方成一杯佳酿。

　　可以说，“12987”酿造工艺的背后是时光给予我们的馈赠,是酿酒师世代匠心的传承。历经时光雕琢,方得酱香美酒。

. Y; J% \" n9 c7 ?* M　　中储酱酒：同心同向,聚势前行
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2 K( o2 k6 o  O9 \' h　　为了酒水行业良性发展贡献力量，中储酱酒携手筑春酒业达成强强合作，传承经典，共筑白酒行业发展新格局。
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　　据悉，贵州筑春酒厂曾经是贵州省军区酒厂、解放军第9856工厂，始建于1956年，已有近60年的酿造历史，现年生产白酒能力为1200多吨，是贵州省酒类行业、屈指可数的国有企业之一。酒厂长期以来，诚实正直，信誉至上，管理规范，品质安全。“筑春”酒先后荣获各类奖项24个，1988年荣获首届中国食品博览会金奖，同年在第五届全国评酒会荣获国家质量奖银质奖。
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( J0 B  W4 P0 W　　如果说，“12987”酿造工艺是中储酱酒对传统酿酒技艺的坚守和传承，铸就了中储酱酒卓越的品质和典型的风格。那么，与筑春酒业的强强联合，则赋予了中储酱酒更深层次的内在价值和文化内涵。

　　随着酱香白酒的风口效应加速释放，中国白酒文化正传播到全世界，而中储酱酒也正以品质文化双高端的姿态走向国际，成为真正的“中国品牌，民族品牌”！