莆田创业！萩芦一青年创立省内首家“云餐厅”

莆仙通

　　点饮料！不用排队点餐，只要轻点微信，餐单就传到后厨。前不久，涵江六一路新开一家奶茶餐厅，新奇、便捷的服务方式受到年轻人的追捧。据了解，这家餐厅是涵江区萩芦镇一名青年经过数度创业，创立的省内首家“云餐厅”。
　　 28岁的刘清舜身材清瘦，一脸稚气。说起创业经历，他坦言，当初自己学习不好，对未来发展迷茫，于是就开始寻出路。高三那年，他第一次有开店的冲动，但找了几家店铺后，还是不了了之。第一次做生意是在一个情人节，他找几个朋友，进了一些花就开始卖，最后却收了好几张假钞。
% Y; t2 g, Y) R7 X2 l5 B8 [# @　　上大学后，他学着开网店，尽管是早期进入淘宝的经营者，但他的网络经营并不好，于是决定开实体店。他的第一家实体店在福建师范大学西门，卖的是莆田鞋，此后他又在学生街倒腾了好几个店铺，经营范围涉及服装、鞋业、日租房等。
5 U' m) D' C" Y) H% w　　刘清舜转行餐饮业纯属偶然，那时恰好有一家奶茶店要转让，当他得知前经营者因为对饮品不专业结束了经营，他决心做出自己的奶茶品牌。那一年，刘清舜还是一名大四的学生。两年后，他的店在福州发展到10多家门市。
　　 如今，回首往事，刘清舜百感交集。他说，他遇到过店铺租金上涨、行业成本涨价、员工工资上调等问题。他认为店铺的核心竞争力依赖于店铺位置本身，这是非常被动的。于是他和他的团队开始寻找新的突破。经过一年多的探索，他决定尝试采用互联网思维与传统餐饮模式相结合的“云概念餐厅”理念。
　　此次，刘清舜选择把这个“新概念”引入家乡涵江。在这家“云餐厅”里，记者看到，前来体验的市民络绎不绝，他们用微信选择餐品或饮品，消费后还用微信对餐品进行评价，与商户互动，一些市民还在线玩起砸金蛋游戏。
$ u0 u, t0 }8 r9 v0 e* d% p& L　　刘清舜说，他们将客户的喜好都记录在云端服务器，并发布到各个门店，为顾客提供最优质和贴心的服务。而顾客也可以通过系统地图应用轻松找到加盟的其他家店铺。目前，他还在思考更多创意，做好行业服务。他希望自己的经营模式能给创业的年轻人带来一些启发和帮助。 （记者 黄凌燕）

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