人生就像一盒巧克力,你不知道会尝到哪种滋味,但白酒可不同

金影雨芬飞

　　电影《阿甘正传》中有一个场景让很多人印象深刻。
　　
　　一辆公车经过，下来一位黑人妇人，坐到了阿甘旁边，随后阿甘和她攀谈起来，问她要不要吃巧克力，但黑人大妈很明显的并不想搭理阿甘，但阿甘并不在意，仍自顾自的往嘴里塞了一块巧克力，之后说了一句本片中的经典的一句台词。
6 o. F0 D% z3 l5 Y* ?6 B　　
1 |2 y5 h3 y. D4 p/ j' _* o* [& R
6 g$ Q$ ~. c/ J5 V7 p! w1 m% \　　
　　人生和巧克力盒一样充满不确定性，或苦或甜，或一帆风顺或一路坎坷。于是，有人说，人生有千般滋味。而在这些时刻，白酒往往不会缺席。不过，和人生充满意外不同，白酒只有酸甜苦辣涩五味。
" d, p  X# a+ C/ m# `% N　　
4 v8 ?/ r1 F9 e  p# K' }　　酸
　　
　　是白酒的重要品味物质。白酒的酸类以乙酸含量最多，其酸味有愉快感，是白酒酸味的主要成分。白酒中的各种有机酸还起调味解暴的作用，其中乳酸还能给酒以浓厚感。
7 `& `* N+ C5 z1 M6 _　　
1 N# A4 n: L$ v　　甜
: D% v- {+ X+ e- r) K　　
* d" L/ \& }/ U/ H　　主要来源于醇类，特别是多元醇类等。此外，多元醇是黏稠体，均能给酒带来丰富、浓厚感，使品味绵长。
& K; f& L) M2 |* u6 i　　
0 C& `+ j$ a  e9 c/ J　　苦
3 l( R; V& I. I4 Z; o. @, d　　
5 {9 J7 c2 v/ W1 Y! S! ~　　主要是由过量的高级醇、琥珀酸，较多的酚类和糠醛引起的。这类物质均由发酵产生，其中正丙醇极苦，异丁醇、酪醇均有苦味。
$ T" }7 F! c: R　　
) p& G0 o# n8 l9 Y　　辣
　　
　　是白酒的主要口味，不会饮酒的人初尝白酒，第一个感觉就是辣。白酒的辣味主要来源于乙醇，其次是醛类。
　　
　　涩
　　
　　涩味：主要是高级醇、单宁、过量的乳酸乙脂等物质引起。
6 n: U/ ^: w7 Q4 M　　
6 T0 q9 @! d2 y! N: D　　而真正的好酒又该是什么什么味道呢？
) e6 x( [( M' z% G! \) n7 D9 N+ ?5 Q　　
8 I3 W' H# [1 \　　水谷清华，香气幽雅，醇厚谐调，绵甜爽净，回味悠长，风格典雅独特，酒体丰满完美，自古浓香独秀，风华绝世，不可易地仿制，诚为天工开物，琼浆玉液，国色天香。
! d* t5 |/ {) w( ]" k　　
) ~1 t, Y: S& h. n+ v' h5 O　　清代著名诗人、戏剧家洪升赞美酒“南国汤沟酒，开坛十里香”。
3 x- M% r% d$ U! U/ k　　
　　《桃花扇》作者孔尚任更题词“汤沟传奇水土，美酒绝世风华”。
8 W# U- [% ]) }- j　　
　　 所以，下一次，当你品尝人生滋味的时候，不妨来一杯白酒，品尝个中滋味！
1 c' T! j; d/ C2 L  [  \