人生就像一盒巧克力,你不知道会尝到哪种滋味,但白酒可不同

金影雨芬飞

　　电影《阿甘正传》中有一个场景让很多人印象深刻。
5 R. {. |- J2 `# O8 }# U  ~　　
2 ^- ?8 |2 n% D　　一辆公车经过，下来一位黑人妇人，坐到了阿甘旁边，随后阿甘和她攀谈起来，问她要不要吃巧克力，但黑人大妈很明显的并不想搭理阿甘，但阿甘并不在意，仍自顾自的往嘴里塞了一块巧克力，之后说了一句本片中的经典的一句台词。
, x- h  h. a; v　　

' b% h. [' m% }　　
5 a- O/ w- p/ F) ^$ a" F) X0 Q* U　　人生和巧克力盒一样充满不确定性，或苦或甜，或一帆风顺或一路坎坷。于是，有人说，人生有千般滋味。而在这些时刻，白酒往往不会缺席。不过，和人生充满意外不同，白酒只有酸甜苦辣涩五味。
　　
6 C& U$ o! d$ ]& V, E　　酸
1 z( g+ X" h7 a( R5 [$ B+ L* s) n8 u　　
　　是白酒的重要品味物质。白酒的酸类以乙酸含量最多，其酸味有愉快感，是白酒酸味的主要成分。白酒中的各种有机酸还起调味解暴的作用，其中乳酸还能给酒以浓厚感。
6 b) z$ Z+ S. k7 l" W　　
1 k  J5 y1 B, j' \0 \　　甜
) G/ t( D' P! S: j　　
　　主要来源于醇类，特别是多元醇类等。此外，多元醇是黏稠体，均能给酒带来丰富、浓厚感，使品味绵长。
2 P/ N4 J5 Q) e, F) u　　
　　苦
& a$ n; x% x) @" E  q( |　　
, G7 ^% f/ {' ]! `0 X" q　　主要是由过量的高级醇、琥珀酸，较多的酚类和糠醛引起的。这类物质均由发酵产生，其中正丙醇极苦，异丁醇、酪醇均有苦味。
9 N4 L# \5 a/ Q6 Q　　
　　辣
; C( G; Q6 S# Z& b+ r; O+ f　　
　　是白酒的主要口味，不会饮酒的人初尝白酒，第一个感觉就是辣。白酒的辣味主要来源于乙醇，其次是醛类。
　　
% w" Q& a. c% A, e　　涩
　　
　　涩味：主要是高级醇、单宁、过量的乳酸乙脂等物质引起。
6 w& i. \. x8 u: Y% \　　
, ~, t* g" A6 N6 }3 M0 \! b　　而真正的好酒又该是什么什么味道呢？
  i$ p) }. F3 u　　
　　水谷清华，香气幽雅，醇厚谐调，绵甜爽净，回味悠长，风格典雅独特，酒体丰满完美，自古浓香独秀，风华绝世，不可易地仿制，诚为天工开物，琼浆玉液，国色天香。
　　
! h8 U+ N& Y- u, X　　清代著名诗人、戏剧家洪升赞美酒“南国汤沟酒，开坛十里香”。
　　
, x) a- F' d3 |8 ^- P/ p　　《桃花扇》作者孔尚任更题词“汤沟传奇水土，美酒绝世风华”。
8 U! g& t* ~5 e　　
　　 所以，下一次，当你品尝人生滋味的时候，不妨来一杯白酒，品尝个中滋味！