Greenfields澳亚牧场鲜奶卓越品质的奥秘

金影雨芬飞

?  澳亚集团在中国做牧场14年，业内颇有名望，Greenfields澳亚牧场的乳制品是多个知名餐饮品牌的指定供应商，伊利和蒙牛的部分产品也都是澳亚供给的原奶。2017年，澳亚牧场正式从上游供应商开始投身下游鲜奶行业，将目标消费者定位在高品质生活追求者和中高端消费群体，立志成为行业标杆。澳亚牛奶被诸多消费者称为“鲜奶界的爱马仕”，那么，澳亚牛奶到底好在哪里呢？它卓越品质的背后到底拥有怎样的奥秘？“鲜奶界的爱马仕”到底是一句噱头还是真的名副其实？一切，让我们去澳亚的牧场里探个究竟。

% T3 e( ~6 s, E! k1 U5 x?  澳亚集团在中国共拥有7个万头牧场，5个在山东东营，2个位于内蒙古赤峰，奶牛存栏数共约65000头，并计划在未来于中国继续增建同等规模的万头牧场若干。
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?  “东营神州澳亚现代牧场有限公司”，位于山东省东营市，黄河入海口北侧，东、北两面临渤海，暖温带半湿润季风气侯区，近海浅水域宽阔，热量吸收能力小，地势平坦，大陆性季风影响甚于海洋，冬寒夏热，四季分明。澳亚牧场凭借东营北纬36°55′～38°10′，与美国奶牛养殖大洲加尼福尼亚位于同一纬度的独特地理优势，气候非常适合奶牛养殖。

* P! g8 |* ~1 [  ?' f? “赤峰澳亚现代牧场”，位于牧草肥美的内蒙古大草原，昼夜温差大、日照时间长等独特气候条件，使当地成为绝佳草原带，非常适合养殖奶牛。

) ^3 P! P! _. t?  牧场实行散栏式饲养模式，并从澳大利亚引进了国际优良，血统纯正的荷斯坦奶牛品种，应用美国的饲料调配技术，采用国际最先进的瑞典利拉伐专业转盘式挤奶机，全混合日粮TMR饲喂技术，这些先进的饲养模式、挤奶、饲喂设备的使用，确保了所生产的牛奶奶源污染小，奶质好，保证了奶源安全。
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?  严格的牧养及检测标准
0 w* |1 Y) [5 n" s?  牧养标准

?  通风开放式牛舍设计和卧床管理，每天四次清理牛舍粪便，两次卧床耙沙补沙，保证奶牛舒适度和牛体卫生。每天两次耙沙补沙，冬季挡风卷帘，夏季风机喷淋。澳亚坚信，舒服的奶牛才可以产出舒心的牛奶。

3 Z8 c, V5 b% ^. H?  4个30吨的立式保温储存罐，经过制冷处理2-3度。运输全程冷链操作，保证奶温卸车温度小于6度。

4 F& p. t2 }/ l4 o9 _1 |?  检测标准
1 K9 B( s# q% e9 s?  乳脂≥3.6%，蛋白≥3.2%，干物质＞12% ，TBC＜10000，TCC＜100，
* T* j2 G1 B; }1 v( ]. Q; H* w% X?  LPC＜100，高于欧盟标准。

0 s4 I2 Z0 W% A0 F, C  P! W$ ?( P?  澳亚牧场的奶牛微生物含量低于1万 cfu/ml（欧盟标准为100万 cfu/ml），微生物含量低，意即毒素低。体细胞含量为12万 cfu/ml－15万 cfu/ml，低于欧盟标准的40万cfu/ml，体细胞低代表乳蛋白稳定，免疫细胞低，在货架的储存时间长，且易于打出奶泡。

?  微生物本身不是问题，但其代谢产物会带有毒素，澳亚的牛奶不是杀死微生物，而是让微生物保持在一个很低的水平。

. i9 n/ u( V( V. J% X?  巴氏杀菌鲜牛奶（Fresh）
?  新鲜，决定于温度＋制作工艺＋细菌含量低。牛奶的风味决定于卫生指标。
' M, a6 `1 \5 [% z0 b; p?  澳亚牛奶是鲜奶（Fresh），在最好的巴氏杀菌技术配合最好的包装的情况下，鲜奶的保质期是可以从7天延长至15天的。

' d* c) a" {3 {* u6 R' b6 T' ?1 S?  正是因为澳亚牧场精益求精的完美主义精神，保证澳亚出来的鲜奶每一滴都是纯正的精华，澳亚牧场才被消费者称为“鲜奶界的爱马仕”，才能够在大牌林立的市场中拥有傲视群雄的气魄。很多企业将澳亚的牧场养殖技术作为标准去追求，相信澳亚牧场会在未来重新定义行业标准，为中国制造和中国服务建立领先的标杆。