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1.渲染促销活动信息
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2 O0 P, D7 X; Z9 [ 在门店入口处通过POP、宣传单、条幅等方式介绍店内促销活动。有餐饮咨询管理人员调查显示:顾客受到店面宣传气氛感染而进入其内的机率为40%。
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1 A# g. ^: m' A5 Y' { 2.开展促销活动吸引顾客
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(1)折扣促销:使用折扣促销时,一定要注重突出灵活、新奇的特点,例如推出“用餐付费自摸折扣”活动,充分利用了人们的侥幸心理,这样就能掀起一股消费高潮。
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(2)团体用餐优惠:比如会议就餐、旅游团队包餐等。2 d' N1 I5 i: I. j, g/ [: t
& l n6 ]2 n1 z# B (3)额外赠送促销:如母亲节给母亲优惠,重阳节给老人半价优惠,儿童节给儿童送免费小点心等。9 w# U0 V) l$ B' G2 @4 _
+ |1 g8 O1 }- ?( M5 J9 y2 f/ K (4)低价套餐促销:将若干种菜品组合成一种套餐,按较低价格出售,以此吸引消费者,增加整体收入。
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(5)送免费品促销:当餐厅研发出了新的菜品时,可将菜品样品送给某些消费者品尝,以了解他们是否喜欢这种菜品,同时欢迎消费者再次光顾。餐饮咨询管理http://www.ccqm.com.cn/( e) |2 V/ h3 B! b% T
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