TA的每日心情 | 郁闷 2019-4-28 08:55 |
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签到天数: 32 天 [LV.5]常住居民I
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在比利时吃过华夫饼下午茶后,这一站我们到达了近邻荷兰。这个国土面积只有四千多平方千米的欧洲西部国家,曾是世界上最强大的海上霸主,如今依然以阿姆斯特丹的红灯区和郁金香闻名。$ g* o' o: @; q2 n% k+ ~ J
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(图上配文:特制的蛋奶糊和糖粉经过高温烘烤变身Dutch baby,趁热吃更能体会它的独特哦。)" O) l# J y- E# y L K8 _! I Z
当然大舒最感兴趣的依然是美食,来到荷兰必须要尝一下最普遍也最受欢迎的特色煎饼,它就是当地人口中的Dutch baby。这种煎饼最早出现在西雅图一家由名叫Victor Manca经营的家族餐馆Manca’s café里,Dutch baby这个名字是由店家的一个女儿想出来的。据说荷兰有固定的国家薄饼日National Pancake Day,日期就在“忏悔星期二“这天。
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在中世纪的西方国家,家庭主妇们都在大斋节前的“忏悔星期二“忏悔自己的原罪,并把家里储存的食物都吃完免得在大斋节期间变质。所有的面粉、鸡蛋、牛奶之类在中世纪较贵的食物,就会在这一天被做成满满一盘子煎饼给全家吃掉。- B, o& x' a$ V7 f. V
5 k0 [% G1 H8 M7 x, o“忏悔星期二”距离复活节的时间是47天,所以这个节日的日期一般在2月3号和3月9号之间。但对荷兰来说,吃煎饼还含有爱国意识。16世纪中叶,西班牙王国残酷统治之下的荷兰,暴动不断。荷兰人把过去的一张厚饼变成四张薄饼,游击队员们每顿饭一张饼,饼上加些蔬菜和肉。这种煎饼随着游击队的南征北战传到了荷兰各地。3 V5 ?3 h9 ^& w m) X- y
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; E5 H8 o* x% n2 |; _' e k7 t(图上配文:刚出炉的荷兰煎饼热腾腾的,香气满溢,咬一口一本满足!)
' ?% A% e1 l. c荷兰煎饼是圆形的,比较大而且较厚,和我们熟知的煎饼不太一样。随意走进街边的一间咖啡馆,看到菜单上几十余种煎饼也无需觉得意外,这里的煎饼口味十分之多,完全没有固定的套路。
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6 V% w( p) O9 G2 u- Q0 q(图上配文:搭配蜂蜜和巧克力酱,甜到牙齿发抖)
$ ], f. R. L" K8 B( ^. K2 n荷兰人经常把煎饼当成主食,而不仅仅是一道甜点。他们的吃法是在煎饼上加枫糖浆、蜂蜜、巧克力酱或细糖粉,再配上喜爱的水果,吃起来口感介于煎饼和舒芙蕾之间。一口下去奶香四溢,绵软之中带着松脆,幸福感爆棚!7 {1 ^7 O' [! ]- J5 p& k# n/ m
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(图上配文:和家人一起享用Dutch baby,就是最幸福甜蜜的时光。)2 v$ i0 n `* V9 }+ \2 z5 e" D
对大舒而言,最推荐配上了冰激凌的Dutch baby!因为煎饼本身适合在刚出炉温热的时候食用,而在顶部放上一个刚挖出来的冰激凌球后,冰激凌被煎饼的温度自然融化,奶味慢慢渗入煎饼,不但让奶味加倍,更是温热中带着丝丝冰凉,非常奇妙!- D6 p8 P) x% U, x L% O
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但!如果碰到牙齿敏感的时候,这种冰与火的交融反而会让你犹如历经炼狱,大大破坏享用美食时的愉悦,很煞风景。所以,在旅行中时常关注口腔健康,将牙齿过敏化解于无形,才能更好地品味美食。
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. k( ^* X* u4 s8 W(图上配文:夏天的周末,冰激凌和煎饼更配哦,在舌尖上演绎冰与火的滋味)
+ S0 d+ {4 X: J. f! M要说阿姆斯特丹高人气的煎饼店,门庭若市的The Pancake Bakery和The Happy Pig Pancake Shop都赫然在列。门口常有人在排队,连Paris Hilton、Miley Cyrus等大牌明星也曾难挡美味诱惑光顾过这里。The Happy Pig Pancake Shop被公认为阿姆斯特丹最好吃的煎饼店,店面小小的,入口的墙上用涂鸦的方式画着招牌的荷兰煎饼和比利时华夫饼。白色的帆布顶棚上印着店名和可爱的小猪,感觉很童话。不管是甜味还是咸味的煎饼,一定记得要乘着热乎时吃才最好味道。有时还能遇到变做饼边唱歌的老板娘,情不自禁地被这里的欢乐氛围感染。
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有些荷兰当地人则会推荐The Pancake Bakery,里面隐藏了不同凡响的荷兰煎饼,份量十足,价位合理,主打的都是咸味pancake。有的游客形容这店家时说:“他们的煎饼的样子和变化是令人难以置信的,但你必须相信。你的眼睛会享受一场煎饼变化的艺术盛宴,并将满足你的味蕾。“/ Q" R7 b- {# Q3 ]: A
0 C4 ~2 o6 K* J1 J1 o2 @如果你也蠢蠢欲动,想到这个著名的风车国度尝一口Dutch baby的甜蜜滋味,敏感修复牙膏别忘了牙齿要先做好万全准备! |
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