酸辣火锅中的小清新，涮出越式新花样！

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品尝了泰国的冬阴功汤后，大舒更爱东南亚美食了~紧接着就来到了越南，在河内继续寻找让人唇齿留香的东南亚风味。一份地道的越式火锅再次惊艳了大舒的味蕾，迫不及待地想要推荐给大家！
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9 c8 H5 R& Y) K1 u越式火锅与泰国冬阴功汤有异曲同工之妙，都以酸和辣为主，但细细品尝二者仍有差别。冬阴功汤中加上了椰汁，味道更加浓郁，隐隐有股椰香；而越式火锅的锅底用的是牛肉高汤，添加了番茄、白灵菇、秘制辣酱、香茅、金不换、柠檬、薄荷、干葱、小葱、香菜、柠檬叶。番茄、青柠的酸和辣椒搭配得恰到好处，生津酸爽，汤底毫不油腻；薄荷和香茅则为汤底添了一点清新。

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牛肉和海鲜是越式火锅的主要涮料。精挑细选的上等牛里脊肉，不是用刀切成片状，而是经过西餐牛排斧的“千锤百炼”，将牛肉的筋络彻底砸断，使牛肉更加滑嫩、久涮不老，涮入锅内时也更易入味。海鲜都是新鲜的，最常见的是海虾和扇贝。而越式火锅的辅料是蔬菜和越南米粉，可以蘸鲜酱油、鱼露或越南辣酱。其实，哪怕不蘸任何调味品，涮料经过汤底的浸润，那股酸辣也完全能满足味蕾的要求了。

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有人问大舒，会如何形容越式火锅的味道，这可真给大舒出了一道难题。越式火锅是一种难以形容的味蕾体验，虽然是酸辣口味，但却不止这么简单。入口时，酸的味道最初是番茄，间或又会出现柠檬的芳香，令人回味悠长。越式火锅的辣不是干辣，辣椒就像活了一般，与舌尖稍稍打个招呼，随后就消失了，辣得很随和。

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但大舒也要温馨提醒有牙齿敏感的小伙伴们，享受这道越式火锅时要小心哦~因为汤底的酸和辣不止会唤醒味蕾，也会瞬间刺激到牙齿，短暂尖锐的刺痛立即包围整颗牙齿，让人再也无法享受第二口越式火锅的独特酸辣口味。而大舒的行李中总带着舒适达®牙膏，有效缓解牙齿敏感所引起的牙齿疼痛，可以放心地去寻找正宗的越式火锅店，想吃就吃个过瘾啦！

3 Q! x) D: E/ ]9 K. m: s! aHải Trang（海庄路边火锅）给大舒留下了很深的印象，路边总有很多火锅摊点，有点像中国的大排档，但火锅的种类很多，价格又实惠。

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相比之下，Chen Sea Resort & Spa Phu Quoc （晨曦度假村餐厅）的环境更加优雅，茅草屋顶的敞开式餐厅，面朝大海。餐厅供应各种越南菜式，除了越式火锅，还能尝到越式炒饭、海鲜烤煎、越南春卷等。

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如果你想和大舒一样，尽情品尝酸辣中带着丝丝清新的越式火锅，舒适达牙膏价格不被牙齿敏感所困扰，旅程中记得要带上舒适达®牙膏~只有无惧牙敏感的健康牙齿，才不会让你错过大舒推荐的各种美食哦！