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非营利性机构“iearth—爱地球”发布的一项《中国9城市儿童食品添加剂摄入情况调查报告》指出,1/10的儿童每天食用含添加剂零食3次以上,6%的儿童每天饮用饮料超过3瓶(不包括矿泉水和自制茶水)。在夏天,每天吃冰激凌的儿童更是高达26%。食品加盟店该调查还对33个类别的489种食品的配料表及所含食品添加剂进行了取样统计。其中方便面、乳饮料、薯片、冰激凌、饼干等食品所含的添加剂最多。, u |8 w% w0 T( M/ I* t2 w$ \$ _) s
一包方便面最多可有25种食品添加剂,常见的有谷氨酸钠、焦糖色、柠檬酸、特丁基对苯二酚等。儿童长期食用含柠檬酸的产品,可能导致低钙血症。2 C8 M8 `# _2 `. v+ `
火腿肠% x/ T% I0 f6 M6 A$ y( ]
所含添加剂包括亚硝酸钠、山梨酸钾等。其中亚硝酸钠可能在体内生成致癌物亚硝胺。
- h }7 r: K- C _ 蜜饯
: ?8 _% S3 _7 `* J 所含添加剂为柠檬酸、山梨酸钾、苯甲酸钠等。其中苯甲酸钠会破坏维生素B1,并影响儿童对钙的吸收。% d& t& m! T) T+ [
果冻9 p' j/ i! b8 t, J D9 o
山梨酸钾、柠檬酸及卡拉胶等添加剂运用最普遍。过多摄入山梨酸钾会导致过敏反应,并影响孩子对钙的吸收。
% D. m, w! s* p7 x9 V 冰淇淋
I9 |4 P# f3 z5 T. s4 h 人工香精、增稠剂、人工合成色素等添加剂使用最普遍。而其中有的人工色素,国外规定不能用于食品。
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9 D3 c$ w" `+ i( u 所含添加剂包括焦亚硫酸钠、柠檬酸、山梨糖醇。大量的焦亚硫酸钠会损伤细胞,具有生物毒性。, N, O% E: _# q! {
奶茶
' e( C4 R! L/ R8 {0 F7 k 所含添加剂包括山梨酸钾、六偏磷酸钠等。后者过量会引起钙代谢紊乱。* ?; ]" P! C( G R X, f6 b; N0 g
口香糖: q1 W% K0 e( m; z% p _! A" ]9 j% c
可能含阿斯巴甜、山梨糖醇、柠檬酸等添加剂。过多的山梨糖醇会引起腹泻。& J) R" ~0 t$ x0 @) q1 ~# T- u
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