你知道吗？重阳节除了登高，还要吃糕！

yulian301

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一提到重阳节，我就想起去年和一群志同道合的朋友一起爬山的情景。我们相互聊起了各自的生活，还一同分享了重阳必备美食——重阳糕。可能说起重阳节和登高、赏菊的联系，大家都不会感到陌生，但说起重阳吃糕这个习俗，可能有些人还不太了解。
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# A, l. x' g  z+ d, }1 M' o重阳吃糕寓意着“步步高升”，最早是由登高引申而来的。因重阳节又叫“登高节”，传说登高可以避祸，由于有些地方无山可登，有人就由登高想到了吃糕，以吃糕代替登高，象征“人往高处走”、“步步高升”、“百事俱高”的祝福之意。因为专在重阳吃，就被命名为“重阳糕”。
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( t& [& A  ~9 j$ t2 e. F重阳糕亦称“花糕”，主要有“糙花糕”、“细花糕”和“金钱花糕”等。细花糕是3层、2层不等，每层中间都夹有细碎的蜜饯干果，如苹果脯、桃脯、杏脯、乌枣之类的。金钱花糕与细花糕的样式基本相同，但个儿较小，如同“金钱”一般，多是上层府第、贵族的食品。

! O& H6 ~3 d4 ]8 a（香甜的细花糕是重阳节的特色美味）
" k2 z; A: g3 L" W0 ]5 `1 x各地的花糕因为原料和加工方法的不同，形式也有所不同。比如，北京人做花糕时会粘些香菜叶为标志，中间夹上青果、小枣、核桃仁之类的糙干果；而苏州人用米粉蒸糕，大多是枣泥、豆沙馅或加以栗子，以前考究的人家还在糕上插上三色小旗，小孩尤其喜欢，后来代以三色制糕。


（美味诱人的三色花糕）
$ m2 M$ \; D/ p) X4 [0 p虽然每个地方的重阳糕都不一样，但其中的寓意却是相似的。在重阳节为长辈送上一盒重阳糕，这个延续了千百年的习俗，因为它的美好寓意至今仍影响着许多人。就拿我的母亲来说，她很执着于重阳吃糕，每年到了这一天，她便赶去糕点店排队购买，还特地给我另买一份，生怕我吃不上，误了节日礼俗不吉利。

, v- y; M. a+ w4 w$ l: u. z现在我不忍母亲来回奔波，一到节日就会自己主动排队买上几盒，送给父母和家里长辈品尝。吃了这么多年后，我也慢慢爱上了这道传统糕点。重阳糕与一般甜点不同，它的味道并不浓郁，可咬一口满嘴都是淡淡的清香；料足但却一点儿也不腻，香甜可口，食之易消化，同时又能健脾益气。

重阳糕的主要原料为糯米，香甜软糯。但随着年纪的增加，尤其在佩戴了活动假牙之后，吃这类软软的黏食时，还是比较有挑战的。这是因为活动假牙靠金属挂钩固定在周围的牙齿上，或者依靠假牙基托和口腔黏膜之间的吸附力固位和稳定，进食时如果假牙受到过大的或者不均匀的咀嚼力，就可能移位，摆动甚至脱落。对于糯米类的软糯黏食，假牙还可能被食物黏住，从而导致进食不适及假牙难以清洁。
此外，糕点的残渣也容易黏在假牙上。同真牙相比，保丽净假牙清洁片假牙自洁作用较差，表面容易滋生和附着细菌，如果没有及时清洁，很容易招致假牙异味。今年我准备了专业的假牙护理产品，让我放心品尝重阳糕的美味，享受节日的美好。