|
面包里夹上炒面是一种怎样的体验?最近喜茶新品就出现了这款炒面面包。 其实炒面面包“历史悠久”,喜茶加盟最初由中国的肉夹馍传入日本,后明治维新日本开始西化,日本人受到肉夹馍的启发,就发明了炒面面包,最终这款炒面面包,是在日本动画片樱桃小丸子里广为流传的。 咳咳,以上纯属我一派胡言,我的大意是,美食不管怎么变化,其相通性还是有迹可循的,就像看起来很洋气的脏脏包,其实是经典的起酥包加甘那许淋面组合而已。 ) k$ i7 O$ a; {% n% U
# l0 p w8 F. V. ~0 B. b6 s
材料 4个份量 面包体: 金龙鱼高筋面粉 250g 细砂糖 36g 盐 4g 奶粉 25g 干酵母 3g 冰水 145g 黄油 30g 炒面: 新鲜面条 100g 盐 2g 胡萝卜丝 30g 豆苗 30g 洋葱丁 20g 蒜泥 5g 牛肉 50g 料酒 2g 黑胡椒 0.2g 生抽 5g 蚝油 5g 老干妈辣椒酱 10g 色拉油 20g 生粉 1g 过程
+ ?; g" H$ N: _* L4 L . F2 G0 X' e* j2 n3 d K+ V4 d1 N
1、先称出250g金龙鱼高筋面粉。
) N3 {- s1 Q- c8 g$ y . k4 g6 v$ v5 l1 `7 ^; `
2、将250g高筋粉、25g奶粉、36g细砂糖、4g盐、145g冰水加入搅拌桶中。 0 b8 Y% m( U# u1 m5 h
! }" U# F9 c7 K+ A: ]
|