连面粉的区别你都分不清？难怪蛋糕总不成功！

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最近，有个刚踏入烘焙大门的朋友，问我蛋糕怎么做，自己做了一个蛋糕却发不起来，澳泽烘焙加盟更别提满模了，我问她你做了几次戚风了?她说2次，用的什么面粉?家里烙饼用的面啊，哈哈难怪你会错!......
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* c5 ?6 i( a% T( V' M1 B低筋面粉做出来的纸杯蛋糕
# h9 a/ u% i5 H+ y　　大家朋友圈中，似乎总有几个看起来那么心灵手巧的朋友，时不时的做点小点心小甜品之类的晒出来。

3 z# p% ]8 {7 E3 v朋友圈晒的小点心
　　对于烘焙小白来说看到她们晒的蛋糕图后，是不是非常羡慕，打算自己烤一些蛋糕和饼干之类的尝尝，但是又不知道该如何下手，就像我那个朋友似的，面粉用错了，所以蛋糕很难做成功!

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( Y1 I5 E8 V8 K" J$ ^9 R5 @　　今天这个帖子，主要针对那些想要做烘焙的小白来写的，对于烘焙来说，要做什么食品就要用什么面，是不能用错的，如果用错的话要不饼干杠杠硬，要么蛋糕发不起来，总之就是很难达到理想的效果。
/ E9 k2 F/ O, j3 I1 _　　好啦，各位烘焙小白们，开始学习起来吧，小编也温故知新一下：在烘焙界，面粉是按筋度的等级划分的!分别是高筋面粉、低筋面粉和普通的中筋面粉，除此之外还有全麦面粉。那究竟什么是面粉的“筋度”呢?其实啊“筋”一点都不神秘!