荠菜有哪些营养价值?

ning4653

　　荠菜有哪些营养价值?大家应该知道荠菜的不多，荠菜虽是野菜，而且平时吃荠菜有非常多的好处，而且营养价值很高，但是大家不知道什么时候吃荠菜好，下面我们和养生在线小编一起来了解下吧。

) P5 }5 }5 l5 U3 P$ t  `
　　养生在线网食材库荠菜的营养价值专区，武汉白癜风医院为您详细介绍荠菜的营养价值，吃荠菜的好处，吃荠菜的最佳时间，荠菜的选购方法等知识，更多请查阅养生在线网。


6 _4 e' V* j; F1 }. }　　1、科属
1 [( ?1 L" x" d1 L2 o

　　十字花科，荠属
4 J( \0 _$ o1 E3 A$ Q: G. z

　　2、产地
2 P- ^; q9 `& W  }7 G' [* a( u

　　全世界温带地区广泛分布


" @( [1 s. Z! n- K/ [　　3、别名

1 j, S1 {6 B0 l, t
　　菱角菜

7 p# |5 S, t5 f3 z( X1 B
　　4、简介

3 e+ ?7 P9 D0 |& F/ ~
　　荠菜十字花科荠属一年生或二年生草本植物,高可达50厘米,茎直立,基生叶丛生呈莲座状,叶柄长5-40毫米,茎生叶窄披针形或披针形,总状花序顶生及腋生,萼片长圆形,花瓣白色,花果期4-6月。
1 U1 j9 E* a% L8 p4 |! b4 y

　　荠菜有哪些营养价值?


* H6 U/ S9 H) m, x" N, C　　1、荠菜中含有荠菜酸,荠菜酸能够缩短出血时的凝血时间,起到快速止血的作用。
+ Z0 B  X) K5 \0 e1 q6 I' T
, T* v0 x6 |4 W, T: X  T
" X7 Q( L3 B7 q4 g4 l) i* T　　2、荠菜中的乙酰胆碱,谷甾醇和季胺化合物有治疗高血压的作用,还有降低血液和肝内胆固醇及甘油三酯含量的作用。


$ I: W2 h, i( m) @3 S% [0 v  A- O7 J　　3、荠菜中所含有的登皮甙可以起到增强体内维生素C含量防冻伤,消炎抗菌的作用。


0 H$ @+ b$ ?  Z　　4、荠菜中的大量维生素C可以组织致癌物质在消化系统里的生成,具有预防胃癌及食道癌的作用。


3 {& D- y( W% c$ e　　5、荠菜中还有大量的粗纤维,能够促进身体排泄功能,增进身身体新陈代谢的作用,有助于减肥,及防治糖尿病等疾病的作用。

0 x' M3 S; v8 ?* A3 y$ Z6 `
+ o1 _" R9 |! v0 h! E　　吃荠菜的好处


　　1、预防癌症
3 D2 K: r6 Q* G

　　荠荠菜还含有丰富的维生素C,可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺,可预防胃癌和食管癌。

6 y, T+ P" z/ E6 e1 z
　　荠菜的营养价值_吃荠菜的好处

9 X- r3 V+ c8 \$ X
　　2、促进胃肠蠕动
4 G7 l+ M$ ^1 W: r& F8 J# d  K

/ c: H3 ]7 d& I' D　　荠荠菜含有大量的粗纤维,食用后可增强大肠蠕动,促进排泄,从而增进新陈代谢,有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等。


6 }4 }" Q1 H+ t; z4 J& t" [　　3、缓解夜盲症
! J; z+ o9 Q( m: W0 t
# ~$ l3 ~6 f7 Y9 ]- K  ?. b
* N( D& X/ y$ d8 h& m6 w0 E5 S! F　　荠菜含有丰富的胡萝卜素,因胡萝卜素为维生素A原,所以是治疗干眼病、夜盲症的良好食物。


6 F- G7 u6 |# r; |) {　　4、抗凝血
+ _% o7 c- `5 z* O4 ?6 ?5 x
0 H# ?6 U# G" ^* C, _. Y5 ]) F* x* n
　　荠菜所含的荠菜酸,是有效的止血成分,能缩短出血及凝血时间。
* x( r/ s2 n% `  {- E' i4 Q8 a( v

, g7 W3 E4 w1 F+ I8 M: Z　　荠菜的选购方法


　　挑选荠菜时,首先要挑选那种深绿色的荠菜,这种才是真正的野生荠菜,而颜色浅、嫩绿色为大棚荠菜。此外,开花的荠菜就不要买了,因为这种荠菜已经很老了,不好吃,只适合药用。


　　荠菜有哪些营养价值?

* E- u' k3 E+ H1 V* h* Z
　　挑选荠菜时,还要区分品种。现在市场上的荠菜一般有两种:一种是尖叶的,另一种是圆叶的。尖叶的即花叶荠菜,叶色淡,叶片小而薄,味浓。圆叶的即板叶荠菜,叶色浓,叶片大而厚,味淡。
. z# i. {2 N7 e6 u

　　挑选荠菜时还要选购单颗生长的为好,因为扎颗的质量差。此外,不要嫌弃红叶的,它的香味更浓,风味更好。