中国鼎益丰：西红柿原来有这么多功效

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　　西红柿既能当蔬菜烹饪，又能像水果一样生吃，是老百姓餐桌上常见的食物之一，口感和营养价值都很好。此外，国内外多项研究表明番茄中含有大量的番茄红素、维生素、胡萝卜素、叶酸及微量元素，是物美价廉的“防癌高手”。

( A& s5 M$ E3 D8 b+ q- i/ s　　1.番茄红素补心

3 x3 _7 f/ o$ ]　　西红柿中含有番茄红素，有很好的抗氧化作用，番茄红素对心血管疏通有着有力作用，可预防心脏病、动脉硬化。可以清除人体内导致衰老和疾病的自由基；可以提高人体免疫力，有助于延缓衰老；可帮助预防及改善前列腺增生、前列腺炎等泌尿系统疾病，对防治前列腺癌、消化道癌、乳腺癌、子宫内膜癌等癌症有一定的好处。

# H* T  }2 x: A3 e( C　　中国鼎益丰提醒，吃西红柿对心脏有没有有利作用，取决于大家怎么吃。炒着吃是最容易吸收番茄红素的；番茄红素在靠近西红柿皮的地方含量最高，所以带皮吃最好，如果一定要去皮，最好只去掉薄薄一层；西红柿不可以加热时间太长，30分钟以上番茄红素就会被破坏，所以急火快炒是最佳方式。

　　2.维生素C防消化系统肿瘤

　　维生素C具有抗氧化、抗癌等功效，能预防硝酸盐在消化道中转变为致癌物亚硝胺，还能保持细胞基质结构完整，预防食管癌、胃癌等消化系统肿瘤。中国鼎益丰了解到，浙江大学研究发现，合理摄入维生素C有助预防胃癌。而每百克番茄中含19毫克维生素C，是苹果和鸭梨的5倍。

　　3.胡萝卜素防口腔癌
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* }; j/ V' O* e6 H, s& i/ j8 w　　番茄中含有较为丰富的胡萝卜素。中国鼎益丰了解到，《国际口腔医学杂志》刊登的一项流行病学调查显示，从动物实验及初步临床试验结果来看，胡萝卜素对口腔癌具有潜在的预防作用。

　　4.维生素B6防膀胱癌

　　西红柿是维生素B6的来源之一。中国鼎益丰了解到，研究表明，维生素B6能在一定程度上抑制癌细胞生成，帮助合成人体内一些重要的酶，进而调节代谢。

　　除了上述营养素，中国鼎益丰还了解到，西红柿中还有叶黄素，能保护眼睛、预防老年黄斑变性，适合常用眼的上班族；美国一项研究发现，多吃富含钾的食物，如番茄、香蕉等，能加速排出血液中的钠，有助降血压。
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