中秋美食攻略——有月饼有酒才算完美

ningxueqin5298

　　随着秋意渐浓，月儿渐圆，中秋就要到来了。月色可人的佳节，月饼是必不可少的，据说，中秋佳节吃月饼的习俗始于明代，有明人曾书：“八月十五谓之中秋，民间以月饼相遗，则团圆之意”。西餐培训哪里好在这团圆佳节，既有精致美食，又怎能缺了葡萄美酒？
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　　广式甜月饼——莫斯卡托阿斯蒂（Moscato d' Asti）
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　　广式月饼其实分为偏甜类和偏咸类，其中广式甜月饼就包含有莲蓉月饼、豆沙月饼和水果月饼等。这些传统月饼质地松软，甜味十足，皮薄而馅儿厚。搭配这一类甜月饼，莫斯卡托阿斯蒂起泡酒是一个非常不错的选择。
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　　来自意大利皮埃蒙特（Piedmont）的甜型起泡酒口感清爽，甜度适中，充满了荔枝、柑橘、梨子和核果的风味，且酒精度低，价格也亲民。更重要的是，莫斯卡托阿斯蒂清新的水果风味能和月饼中的风味很好地契合，既不会遮掩月饼本身的香味，又能为其增添芳香。
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( W' Z6 j$ d# W- U. M! P　　五仁月饼——甜白葡萄酒（sweet white wine）
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3 B; w& w7 t; V) _& C* \　　之所以要与广式甜月饼分开谈一谈五仁月饼的配酒，是因为与豆沙等甜月饼不同，五仁月饼的用馅更加复杂、讲究。五仁月饼口味香甜，绵软带酥，有多种果仁香味。干果类食物配酒并不容易，尤其是经过烘烤的干果。对于这样的月饼，可以搭配一款甜度跟它相当或者比它更高的甜葡萄酒，而且葡萄酒的风味必须足够丰富。
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　　蛋黄月饼——桃红葡萄酒（Rose Wine）
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　　鸡蛋本身的味道是很浓郁的，虽然蛋黄月饼的蛋黄经过加工，但依然有突出的味道。对于蛋黄月饼来说，桃红葡萄酒是一个十分不错的选择。
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