大脑最爱这些食物 男人补脑多吃猪脑

可丁西

大脑最爱这些食物 男人补脑多吃猪脑

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　　补脑食谱：

　　1、桂圆莲子粥
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　　原料：桂圆30克，莲子30克，红枣10枚，糯米60克，白糖适量。

# K' E7 I  \2 P6 @　　制作：先将莲子去皮心，大枣去核，再与桂圆煮粥，食时加入白糖即成。
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　　功效：补养心脾，健脑益智。适用于心脾两虚之智力衰减症。青少年、中老年人食之，均有键脾养心，补脑益智功效。脑力劳动者尤为适宜。

　　2、芝麻菠菜
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# Z5 n' _; `; J& C　　材料：菠菜200g，芝麻仁50g，枸杞子10粒，盐，糖，香油。
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　　做法：菠菜洗净，入加了少许盐的沸水这种汆烫至熟；捞出过凉后，再用凉开水冲洗一遍；略挤去水分，放进大碗；芝麻仁用小火慢慢煸炒；炒至颜色金黄，冷却备用；枸杞子用温水略泡，冲洗干净；菠菜抖散，加入盐；加入糖；加入香油，拌匀；加入芝麻；加入枸杞，拌匀即可。

% r% x5 ~7 u7 J　　功效：养肝明目、益智健脑。

　　3、煎小鱼饼

　　原料鱼肉50克、鸡蛋1个、牛奶50克、洋葱少许及油、盐、淀粉等。

9 E) T9 C  A; Z& _+ @　　制法：先把鱼肉去骨刺剁成泥，洋葱切末，再把鱼泥加洋葱末、淀粉、奶、蛋、盐搅成糊状有粘性的鱼馅；然后，平底锅置火上烧热、加油，将鱼馅制成小圆饼放入锅里煎熟。

　　男士健康认为功效：煎小鱼饼含有足够的蛋白质和丰富的脂肪及铁、钙、磷、锌及维生素A，都是益智健脑的上好营养。

+ N3 |) B$ ]1 l- x% x  q7 e　　4、清蒸猪脑髓

　　材料：山药25克，猪脑髓1个、葱1根、姜3片调味料盐、米酒各适量。

; d+ x5 g7 N; L( C+ a& ]  n& z# `/ {, @　　做法：猪脑髓洗净备用；葱切段备用。将药材、食材及调味料放入浅盘，清蒸15分钟即可食用。
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　　功效：猪脑补充乙酸胆碱，延缓本身脑组织细胞的退化；山药含有丰富的淀粉、蛋白质、维生素和乙酸胆碱等，有助于增强记忆力。

　　5、红烧野兔肉

　　原料：野兔肉250克、香菇、木耳、葱、姜、味精、酱油、料酒、大料、精盐少许。

　　制法：先将兔肉切成块，再在锅内放入少许植物油，烧热后将兔肉放入，翻炒至变色，同时放一些酱油及少许料酒、大料，加入清水微火慢炖;炖熟后加香菇、木耳、姜、葱、味精、盐即成。

　　功效：野兔肉含有大量脂质。这些脂质大部分是大脑必需的多不饱和脂肪酸，还含有大量的钙质，可为大脑发育提供必需的营养，还可益气健脾，滋阴生津。

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