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[转载] 八月十五日谓之中秋,民间以月饼相遗,取团圆之义”。

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发表于 2014-9-2 15:20:27 | 显示全部楼层 |阅读模式
    “八月十五日谓之中秋,民间以月饼相遗,取团圆之义”。月饼最初是用来祭奉月神的祭品,后来逐渐形成了中秋家人团圆,一起赏月吃月饼的习俗。而祖辈、父辈所生活年代的月饼与现在的月饼有什么不同?小小月饼如何见证了时代的变迁?中秋节前夕,记者采访了部分不同年代的人,听他们讲述记忆深处的月饼故事。

  今年70多岁的阮美洁是土生土长的莆田人,在上个世纪五六十年代,中秋节能吃上一小块月饼,是非常奢侈的事。“我父亲在公社上班,每年中秋节,单位都会发一筒月饼。父亲把用红纸包着的月饼领回来,母亲会郑重地将它放在米缸里,不到中秋那天,谁也不许偷吃。”她说,一年只有一次吃月饼的机会,月饼在小孩心中也就显得特别美味,于是,大家都盼望着中秋的到来。那时的月饼只有五仁馅和莲蓉蛋黄馅的,包装也很简单,没什么花样。

  “同样的中秋节,在经济刚刚发展的上个世纪80年代,对人们来说,只是物质上的节日”。出生于1965年的王宏斌说,那时节日对孩子来说,是能够“大吃一顿”的契机。每到中秋节,家家户户都会自制月饼,政府提供免费面粉,经过粗略加工,裹些花生仁,在木质的月饼模上轻轻一压,一个个或圆形或菱形的月饼基本成型。稍微过油微炸,月饼就算“大功告成”。自家做的月饼自家吃,包装也就显得没有必要,最多只用芋叶或玉米叶干包装。

  “一个简易的四方红色铁盒,平整光滑的盒面上绽放着一朵娇贵的牡丹,传递着花开富贵的祝福。这是上世纪90年代月饼最常见的华丽‘外衣’。”70后的颜雪娇回忆道,包装相当简单,一般是用铁盒装的,里面有四块,还有散装的。那时月饼的制作工序已日趋成熟,渐渐推出了水果口味的月饼。

  在新世纪,新潮的月饼让00后周玉婷有些目不暇接。冰皮外表的椭圆形奶香月饼,做工精致、小巧可爱,周玉婷回味说:“满嘴香滑的奶香,裹着清爽香甜的冰皮,霎时感觉到透心的凉爽。”她表示,新时代、新技术,使月饼无论在材质、口味还是包装上都有新突破。但无论月饼如何演变,寄予在它身上的团团圆圆的美好愿望永远不变。(陈艳艳 )

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