鸡公煲厨师采用“三盖”的方法炒菜，因此产生的汤汁很少

zhanghua91

5 y1 p4 s" N& `" ^' U& X/ T　　鸡公煲火锅一种吃法，多种组合，好吃到不想停，享受美味，吃出健康。鸡公煲火锅将炒菜和火锅各取精华结合，既有干锅炒菜的唯美香醇，又有火锅涮菜的热忱酣畅，真正做到了味味浓郁，鸡公煲火锅是对我们传统美食餐饮观念的一次大胆革新。
. p/ M5 v+ x6 ^/ ~5 t+ o& T' o　　尝完干锅的吃法后，在剩下的菜中加入餐厅制造的高汤，就成了涮火锅的吃法，涮着吃同样别有风味。鸡公煲火锅中的蔬菜也有先吃和涮着吃之分，蒜粒、姜片和葱段先用来炒香，在涮着吃的时候又起到底料的作用，而像西芹和洋葱炒熟后可以和肉菜一起吃。鸡公煲火锅采用当年生养的生态鸡，肉质较为酥嫩爽滑，口感非常好。鸡公煲火锅的秘方起源于川菜，但其已经经过改良，它采用了大蒜，草果，白寇，丁香，沙仁，豆寇，桂圆，大料，姜，葱，秸梗，香叶，枸杞，枣，盐，味精，胡椒粉，鸡精等几十种上乘健康调味品，用炒作方式调配而成，迎合了更广泛人群的口味。
: Y  P. X7 E$ S1 }  U1 j7 q/ C2 q　　鸡公煲火锅吃完肉块，加入砂锅中用于涮菜的汤料，取自于龙骨高汤，浓郁而香醇;用于涮菜的多为素食，其陈列类似于麻辣烫，一个个小箩筐里堆积好已经分成小分量的生菜、大白菜、冬瓜、血料、日本豆腐、金针菇、木耳，任人选择。鸡公煲火锅菜品丰富，新鲜美味，价格亲民，深受消费者青睐。
　　鸡公煲火锅各种简单的原料加入高汤后，再经砂锅的慢慢熬制，酱汁带有原料的鲜味融进了高汤中，同时高汤也被原料吸收，越熬越入味儿，吃起来更加清鲜、浓香，鸡公煲火锅中的蔬菜在涮着吃的时候又起到底料的作用。
　　吃鸡公煲首先要吃刚炒出来的味道，这时原料的鲜香和酱香都能充分地表现出来。由于原料是用砂煲炒制的，为了保持菜品的香味，厨师采用“三盖”的方法炒菜，因此产生的汤汁很少，原料的鲜美不会流失，都很好的保留下来。鸡公煲火锅，让你尽情享受美食带来的幸福之感!

鸡公煲火锅加盟优势

　　传统美食特色化：鸡公煲火锅有一套严格的标准化控制手段，关键的产品和自有工艺，不是某个单店可以做出来的，而是由鸡公煲加盟总部统一配送，确保产品品质;
4 q; X. ^, V  p( B# F　　不需厨师省略化：鸡公煲火锅无需主厨，不用请厨师，自己到总部培训几天即可上岗，也不需要标准化厨房，启动资金更节省;
& o% b+ B/ Z# B　　营业收银增大化：鸡公煲火锅以鸡为核心食材，鸡肉相比猪肉、牛肉、羊肉价格低，收银自然会高，5分钟即可上煲，快速即食，消费者省时间，店主翻台率高。
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