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关于添加剂,食品安全的专家举了一个例子—19世纪伟大的德国作曲家贝多芬,食品销售研究人员从他的头发和头骨碎片的检测表明,贝多芬死于铅中毒。6 I; X% ^1 T; H0 z% \( J
在部分研究人员的眼中,贝多芬成了受食品添加剂影响最著名的“倒霉孩子”。6 y: f. G$ E6 \ I% _
在专家眼中,产生急性影响的化学添加剂有着另一个代名词:“毒药”。而我们身处慢性“毒药”之中,部分饮料添加剂多达11种;其中,儿童食品添加剂更成为父母的心头病。
0 |, G3 S9 v8 c R6 t: F- w( f 专家建议制定专门的儿童食品标准,并建议父母用“钞票”变成安全的“选票”。0 q+ q5 j1 d4 C9 [! e
在食品安全专家的眼中,微量有毒元素的影响,是缓慢的,是隐性的,有些甚至是隔代的。那些产生急性影响的化学添加剂,他们更习惯称之为“毒药”。
! o# e& c% k) L9 n. P 有人淡定6 ^# C2 X# D, C6 `% |5 w
“选大牌子应该没问题”
3 Z% s: f7 N! |8 S 对于孩子零食中的食品添加剂,33岁的刘强始终没有太强烈的感觉。尽管他有一个四岁的孩子,但对于孩子的零食他从来都不大管。
# B( L* G! B, P, b8 s3 G4 c 由于常年和孩子分隔在两地,每次他回老家看孩子时,总会带上一大包的零食。“糖果、薯片、饮料,什么都有。”
; _& q- @/ _. l5 Z; ]7 E 他解释说,尽管他也知道在这些零食里面有添加剂,但是孩子喜欢吃,难道因为有添加剂就不给孩子买了么?6 E' _( U! ~6 n: \6 h' N# r) b
“平时喝的饮料里不也有添加剂么?”刘强说,现在几乎所有超市里卖的食品都有添加剂。可以说,不光是孩子的零食,只要不是现做现卖的食品,基本上都有添加剂,但是超市里还是照样卖。
/ E% A( v; Q& }: [& I% k 尽管嘴上说着毫不关心,但是最后刘强还是表示,他当然会买一些大品牌的零食,小牌子没听过的基本上就不会考虑了。
& X" E; b; @; |$ F- P$ d 有人焦虑4 t% J8 f0 q9 Z
对添加剂“诚惶诚恐”) w2 x9 G# G, O% ]$ p# b$ [
相比较刘强的“漠不关心”,胡女士对儿童食品添加剂,显得有些“诚惶诚恐”。她告诉记者,孩子还在她的肚子里时,她就开始杜绝任何有关食品添加剂的零食了。
! n9 \2 w# L" ?- w8 s 她有一个非常可爱的女儿,已经开始上幼儿园了。薯片、饮料之类添加剂较多的零食,她尽量避免让孩子吃。
i7 Q5 d% _; i( b W9 c4 n! |/ z6 x “含有防腐剂和色素的零食是坚决不会买的。”胡女士告诉记者,她听说这两种添加剂会对孩子大脑和身体的发育产生影响,这是她绝对不允许的。1 c, D; x9 G2 r/ m) {0 [* q
尽管有着强烈的“反添加剂”意识,但是胡女士表示,孩子仍然会多多少少接触到含有添加剂的零食。3 W, x* J3 r3 ]6 d7 _
她举例说,孩子在幼儿园时,老师为了奖励小朋友,会给他们分发一些糖果,但这些糖果肯定是有添加剂的,难道去制止幼儿园的老师不要发糖或给自己的孩子?
8 t2 B0 c% m* ^5 p% v- F9 | 她有些欣慰的告诉记者,她的孩子是从来不会吃薯片的,而且也对巧克力不感兴趣。“只要习惯养成了,她的口味定了,以后就是再给她吃有添加剂的零食她都不会吃了。”
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